谷皮中不含有

[单选题]谷皮中不含有

A. 淀粉
B. 脂肪
C. 灰分
D. 纤维素
E. 蛋白质

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[单选题]胆囊疾病患者营养治疗基本原则是

A. 严格限制脂肪量
B. 严格限制蛋白质量
C. 调控膳食脂肪和胆固醇量
D. 严格限制胆固醇量
E. 降低总能量

正确答案 ：C

解析：胆囊疾病患者营养治疗基本原则：通过对膳食脂肪和胆固醇量进行调控，辅以高碳水化合物膳食，供给足够营养。

[单选题]以下为婴儿配方奶粉的基本要求，但除外哪项

A. 强化牛磺酸
B. 增加钙、磷、钠盐
C. 强化适量的维生素D
D. 增加适量的α－亚麻酸
E. 适当加入可溶性多糖

正确答案 ：E

解析：婴儿配方奶粉的基本要求不包括B项。

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是

A. 烟囱、排气管道位置是否合适
B. 设备布局是否合理
C. 遮阳措施能否防止室温过高
D. 窗户大小、形状是否符合通风采光要求
E. 高位水箱有无防护措施

正确答案 ：B

解析：设备布局是否合理属于工艺设备布置图卫生审查内容。

[多选题]参与一碳单位传递的维生素有（ ）。

A. 维生素B6
B. 叶酸
C. 维生素A
D. 维生素C
E. 维生素D

正确答案 ：AB

解析：叶酸是一碳单位的载体，参与一碳单位代谢。

[单选题]急性胰腺炎患者急性期

A. 禁食48小时
B. 禁食不少于3天
C. 少量多餐
D. 禁食24小时
E. 流质饮食

正确答案 ：B

解析：急性胰腺炎患者禁食不少于3天，切忌过早进食。

[单选题]与胁痛发病密切相关的脏腑为（ ）

A. 肺、大肠
B. 心、小肠
C. 肾、膀胱
D. 脾、胃
E. 肝、胆

正确答案 ：E

[单选题]小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为

A. 管喂饮食
B. 肠外营养
C. 空肠造瘘
D. 胃造瘘
E. 口服饮食

正确答案 ：B

[单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是

A. 责令停止生产经营和使用
B. 没收违法所得
C. 警告，责令改正
D. 吊销卫生许可证
E. 罚款

正确答案 ：C

解析：食品卫生行政处罚按其性质划分，大体可以分为三类：一是能力罚：收缴卫生许可证，吊销卫生许可证等；二是财产罚：罚款，没收非法所得，销毁有毒、有害食品；三是申诫罚：包括警告，责令改正。

[单选题]恶寒与发热交替而作，提示（ ）

A. 外邪入里
B. 邪犯肠胃
C. 邪犯肌表
D. 邪犯肺卫
E. 邪在半表半里

正确答案 ：E