1. [单选题]女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为( )。
A. +1.2g B. -7.5g C. -2.3g D. -3.8g E. +2.9g
2. [单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是
A. 胱氨酸 B. 赖氨酸 C. 牛磺酸 D. 蛋氨酸 E. 苏氨酸
1.正确答案 :C
解析:该病人的氮平衡为-2.3g。
2.正确答案 :B
解析:考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比,大豆食品中赖氨酸含量较高,因此可以与面粉等混合食用,起到蛋白质的互补作用。
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