1. [单选题]医疗机构从业人员分为几个类别
A. 6个 B. 3个 C. 5个 D. 4个 E. 7个
2. [单选题]不属于软食的食物选择的是
A. 鱼肉 B. 芹菜 C. 面条 D. 薯类 E. 豆腐
3. [单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于
A. 肌糖原 B. 体内蛋白质 C. 体内脂肪 D. 肝糖原 E. 体内碳水化合物
1.正确答案 :A
2.正确答案 :B
解析:主食以发酵类面食为主。米饭、面条应比普食更为软烂,包子、饺子等应选择含粗纤维较少的蔬菜作为馅料。肉类应选择细嫩的瘦肉,多选用禽肉和鱼虾等,也可制作成肉丸、肉末等。多用含膳食纤维少的蔬菜,如南瓜、冬瓜、薯类等,可煮烂制成菜泥。豆制品亦可食用。不宜食用凉拌蔬菜以及含膳食纤维较多的蔬菜如芹菜、豆芽、竹笋等,不宜食用坚果类等。
3.正确答案 :C
查看答案 点击下载本科目所有考试题
首页
注册
我的
客服