2024医学职称副高考试宝典临床营养学高级职称(副高)精选考试试题(Q4)

1. [单选题]膳食铁的最好来源是

A. 畜、禽、鱼类
B. 豆类
C. 粮谷类
D. 蔬菜类
E. 水果类

2. [单选题]大豆中含量较低的营养素是（ ）。

A. 蛋白质
B. 钙
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 铁

3. [单选题]评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是

A. 氮平衡
B. 皮褶厚度
C. 上臂围
D. 蛋白质摄入量
E. 体重

4. [单选题]下列有关航天员的营养需要说法错误的是

A. 应该供给航天员高蛋白质膳食
B. 膳食脂肪推荐供能以占总能量的30%为宜
C. 碳水化合物摄入量应占总能量的50%左右，并应该由复杂碳水化合物的食物提供
D. 为了增强骨矿物质的保留应对食物进行维生素D强化
E. 禁止补铁

5. [单选题]关于氰苷类食物中毒叙述错误的是

A. 可引起头晕、呕吐症状
B. 严重者可因缺氧导致死亡
C. 可造成肝肾损伤
D. 由其水解产生氰酸盐引起中毒
E. 苦杏仁中含量最高

6. [单选题]流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是

A. 胃癌
B. 肠癌
C. 乳腺癌
D. 原发性肝癌
E. 白血病

7. [单选题]舌体瘦薄，舌绛而干，说明（ ）

A. 阴虚火旺
B. 火热炽盛
C. 气血两虚
D. 阳虚
E. 寒湿

8. [单选题]人体测量资料中，最基础的数据是

A. 身高、体重
B. 皮褶厚度
C. 胸围、腰围
D. 腕骨X线
E. 上臂围、头围

9. [单选题]下列能引起化学性食物中毒的是

A. 真菌
B. 河豚毒素
C. 苦井水
D. 抗生素
E. 氰苷化合物

10. [单选题]男性，52岁，重度肥胖，血压高，心、肾功能尚好，减体重的速度应控制在（ ）。

A. 每周0.5～1kg
B. 每月0.5～1kg
C. 每月1～3kg
D. 每周2～3kg
E. 每月1.5～5kg

11. [单选题]必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是

A. 亮氨酸
B. 蛋氨酸
C. 色氨酸
D. 苏氨酸
E. 组氨酸

12. [单选题]脂肪的主要食物来源是

A. 谷类食物
B. 乳类
C. 肉类食物和植物种子
D. 蔬菜和水果
E. 鱼油

13. [单选题]在血液中，抗坏血酸浓度最高的为（ ）。

A. 白细胞和血小板
B. 红细胞
C. 白细胞
D. 血小板
E. 血浆

14. [单选题]流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关

A. 肠癌
B. 胰腺癌
C. 食管癌
D. 胃癌
E. 肝癌

15. [单选题]慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于（ ）。

A. Ⅱa型高脂血症
B. Ⅲ型高脂血症
C. Ⅱb型高脂血症
D. Ⅳ型高脂血症
E. Ⅴ型高脂血症

16. [单选题]下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是

A. 必需氨基酸
B. 非必需氨基酸
C. 支链氨基酸
D. 支链氨基酸+葡萄糖
E. 葡萄糖

17. [单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和

A. 抗生素
B. 甲状腺素
C. 抗原
D. 抗体
E. 病毒

18. [单选题]过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是

A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白
C. 中密度脂蛋白
D. 低密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白

19. [单选题]豆类食物中含蛋白质最高的是（ ）。

A. 豌豆
B. 大豆
C. 绿豆
D. 蚕豆
E. 豆浆

20. [单选题]腹部手术24小时患者适用

A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流质
D. 禁食
E. 流质

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