副高高级职称考试宝典营养与食品卫生副高医学职称优质考试试题(E1)

1. [单选题]下列酶促反应中，哪一个是可逆的（ ）

A. 已糖激酶
B. 糖原磷酸化酶
C. 果糖二磷酸酶
D. 磷酸甘油酸激酶
E. 丙酮酸激酶

2. [单选题]五行相生顺序正确的是（ ）

A. 木生火，火生土，土生金，金生水
B. 木生土，土生金，金生火，火生水
C. 水生金，金生土，土生火，火生木
D. 木生土，土生金，金生火，火生水
E. 木生火，火生金，金生水，水生木

3. [单选题]在确定医务人员、病床、医疗设备等卫生资源分配时，主要依据

A. 主要疾病的标化死亡率
B. 主要疾病的发病率和患病率
C. 主要疾病的病死率
D. 主要疾病的死亡率
E. 主要疾病的标化发病率和标化患病率

4. [单选题]肾脏病患者营养评价方法，除外

A. 膳食调查
B. 身体测量
C. 肾功能检查
D. 应急状态评估
E. 尿常规

5. [单选题]地中海地区人群血清总胆固醇水平低，心血管疾病发病率较低，与其膳食中( )摄入量高有关。

A. 橄榄油
B. 椰子油
C. 玉米油
D. 花生油

6. [单选题]手术前的膳食原则不包括

A. 对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其 增加体重
B. 对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制 其体重
C. 对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
D. 对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各 种途径改善一般状况，增加营养的摄入
E. 糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情 ，待病情稳定后再进行手术

7. [单选题]有关毒理学科学未来发展趋势的说法不确切的是

A. 从高度综合到高度分化
B. 从整体动物的体内试验到体外替代试验
C. 从结构—活性关系到三维定量结构—活性关系
D. 从基准剂量到阈剂量
E. 从危险度评估到危险度管理 v本题为知识拓宽题，有关毒理学的未来发展趋势除选项D以外，其他都正确。在整体动物实验中，不可能获得准确的阈剂量，一般用类似参数观察到损害作用的最低剂量(LOAEL)和未观察到有害作用的剂量(NOAEL)代替。近年来有人提出用基准剂量法(BMI))，来替代NOAEL和LOAEL，其优点除计算准确外，采用反应剂量的95%可信限下限值，充分考虑了观察终点参数的离散程度。

8. [单选题]与胁痛发病密切相关的脏腑为（ ）

A. 肾、膀胱
B. 肝、胆
C. 脾、胃
D. 心、小肠
E. 肺、大肠

9. [单选题]有助于肝功能衰竭患者氨基酸谱恢复正常的氨基酸为( )。

A. 支链氨基酸
B. 芳香族氨基酸
C. 直链氨基酸
D. 杂环氨基酸

10. [单选题]二分类变量常用0和1来编码，可以称为

A. 离散型定量变量
B. 连续型定量变量
C. 假变量
D. 有序变量
E. 等级变量

11. [单选题]下列哪种环境因素与食品腐败变质无关( )。

A. 温度
B. 湿度
C. 氧气
D. 红外线

12. [单选题]致死剂量是指

A. 引起人死亡的最小剂量
B. 引起实验动物死亡的最小剂量
C. 引起实验动物死亡的最大剂量
D. 引起生物死亡的最小剂量
E. 引起生物死亡的最大剂量

13. [单选题]下列各项中不属于代谢活化生成的活性代谢产物的是

A. 亲电子物质
B. 自由基
C. 亲核物质
D. 原癌基因
E. 氧化还原物质

14. [单选题]引起"着痹"的主要邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 火邪

15. [单选题]生存率的标准误

A. 是反映平均水平的指标
B. 可用生存率曲线来比较
C. 可反映生存时间与结局的趋势
D. 用来说明生存率抽样误差的大小
E. 与标准差一样，可用来说明个体变异的大小

16. [单选题]传播学者采用简化而具体的图解对复杂的传播现象进行描述，以解释传播的

A. 意图
B. 目的
C. 过程
D. 本质
E. 特征

17. [单选题]健康教育与健康促进的效应评价内容包括

A. 促成因素
B. 倾向因素
C. 强化因素
D. 健康相关行为
E. 以上各项均是

18. [单选题]下列哪个症状属于交感神经节后纤维的兴奋症状

A. 肌束颤动
B. 流涎
C. 多汗
D. 呼吸肌麻痹
E. 支气管痉挛

19. [多选题]食源性疾病的基本要素包括（ ）

A. 传播媒介--食物
B. 传染源--患病的人或动物
C. 食源性疾病的致病因子--食物中的病原体
D. 宿主--个体的抵抗力
E. 临床特征--急性中毒性或感染性表现

20. [单选题]具有水溶性且分子量小的外来化合物经生物膜转运的机制是

A. 主动转运
B. 滤过
C. 简单扩散
D. 载体扩散
E. 吞噬及胞饮

查看答案 点击下载本科目所有考试题