考试宝典发布"以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。[单选题]以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为（ ）
A. 发酵乳
B. 酸乳
C. 风味发酵乳
D. 风味酸乳
E. 炼乳
[单选题]脂肪动员的关键酶是
A. 脂蛋白脂肪酶
B. 甘油一酯酶
C. 甘油二酯酶
D. 甘油三酯酶
E. 激素敏感性甘油三酯酶
正确答案 ：E
[单选题]"通因通用"适用于（ ）
A. 脾虚泄泻
B. 肾虚泄泻
C. 食积泄泻
D. 肠虚滑脱
E. 以上均非
正确答案 ：C
[单选题]糖酵解时哪一对代谢物提供磷酸基团使ADP生成ATP（ ）
A. 3－磷酸甘油醛及磷酸烯醇式丙酮酸
B. 1，3－二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸
C. 6－磷酸葡萄糖及2－磷酸甘油酸
D. 1－磷酸葡萄糖及l，6－二磷酸果糖
E. 3－磷酸甘油醛及1，3－二磷酸甘油酸
正确答案 ：B
[单选题]化学致癌的阶段学说认为化学致癌是多阶段过程，至少分为三个阶段，这三个阶段的先后次序为
A. 进展、启动、促癌
B. 启动，促癌，进展
C. 促癌，启动，进展
D. 促癌，进展，启动
E. 启动，进展，促癌
正确答案 ：B
[单选题]一组数据的对数后成正态分布，描述这组数据的的集中趋势应选择用
A. 算术均数
B. 几何均数
C. 中位数
D. 变异系数
E. 标准差
正确答案 ：B
[多选题]痰饮的致病特点是（ ）
A. 阻滞气血运行
B. 影响津液代谢
C. 易扰乱神明
D. 致病广泛，变化多端
E. 气机不畅
正确答案 ：ABCD
[单选题]下列哪种物质不是甘油磷脂的成分
A. 胆碱
B. 乙醇胺
C. 肌醇
D. 丝氨酸
E. 神经鞘氨醇
正确答案 ：E
妊娠3月以内,下腹部和腰骶部的穴位禁针；妊娠3月以上,不宜针刺上腹部穴位以及能引起子宫收缩的腧穴,这包括下列选项中的（ ）t分布曲线是婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后( )个月的需要。创新扩散理论认为新
手少阳三焦经所主治的病证有（ ）下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养评定参数行政处罚权的授权,是指法律、法规将某些行政处罚权授给下列哪一类机构行使鼻旁窦主要包括( )。维生素A缺乏病最早出现的临床表现是
十二经别的主要功能是（ ）《中华人民共和国食品安全法》开始施行的时间是（ ）抽样调查必须遵循加强相互表里的两条经脉在体内的联系#
加强足三阴经、足三阳经与心脏的联系
扩大十二经脉的主治范围#
加强十二经
以下为足少阳胆经穴主治病证的是（ ）人的健康行为都是在队列研究中,如果把非暴露组误认为是暴露组,则可产生以下哪类偏倚对于苯的代谢解毒,脂肪的影响是促进苯（ ）文学艺术主要通过什么影响人们的健康GIKC合剂
喘证的病机为（ ）下列什么情况会影响生存分析的结果以下关于食物中毒预防措施表述错误的是胰腺炎患者营养调控目的对肠道杆菌共同特性的叙述不正确的为（ ）苯甲酸抑菌作用的机制是（ ）肺失宣降#
肺气上逆#
卫
保和丸可用于下列病证中的（ ）储留氮是指统计工作的基本步骤是饮食积滞型胃痛#
痰气郁结型郁证
痰热扰心型不寐
食滞肠胃型泄泻#
痰浊阻肺型咳嗽储留氮=食物氮-粪氮
储留氮=食物氮-尿氮
储留氮=食物氮-(尿氮-粪氮)
用寿命表法估计生存率与直接法相比,其主要优点是遗精病除药物治疗外,尚需注意以下调摄中的（ ）下列哪个症状属于交感神经节后纤维的兴奋症状肝衰竭患者亚慢性毒性试验对动物的要求是发热缓慢#
病程较长#
不恶寒或
尿蛋白“++”。该患 者适宜的膳食为下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）缺乏可导致毛细血管脆性增加,资料整理时将生存时间划分为组距为1年的多个时间段,估计生存率可采用恶露过期不止,量多
恶露色红,质稠,色黯紫,
太阳经头痛循经用药可选用（ ）婴儿脚气病从症状开始至死亡只需( )。关于分布类型,下面资料可能服从负偏峰分布的是某厂医院医生甲从2008年10月起,离开医院岗位为工厂从事推销。若甲至2010年9月30日仍不回岗位,其
下列选项中,不属于"热重于湿证"的临床特点的是（ ）某一地区2008年总人口2万人,其中男性人口1.2万人,那么该地区总人口的性别比为过度悲伤对气机的影响是（ ）黄疸鲜明如橘子色
黄疸晦黯如烟熏#
发热烦渴
舌质淡
