考试宝典发布副高级卫生技术资格考试宝典营养与食品卫生学卫生高级职考试模拟系统(AH5)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。1. [单选题]对易化扩散的特点描述不正确的是
A. 消耗能量
B. 物质分子由浓度高的部位向浓度低的部位分散
C. 具有竞争抑制性
D. 转运系统具有一定的选择性
E. 需要载体
2. [单选题]减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（ ）
A. 急火快炒
B. 快速冷冻，缓慢融化
C. 缓慢冷冻，快速融化
D. 超低温冷冻，快速融化
E. 长时间冷冻
3. [单选题]下列指标是属于卫生服务需求的是
A. 2周患病率
B. 残疾率
C. 两周就诊率
D. 每万人口医生数
E. 每千人口因病卧床天数
4. [单选题]两组淋巴肉瘤患者治疗后复发时间(月数)如下对此资料进行两种治疗方法生存率比较，可采用
A. 方差分析
B. Kaplan-Meier法
C. 寿命表法
D. 秩和检验
E. 1og-rank检验
5. [单选题]急性苯中毒损伤的靶组织主要是
A. 造血系统
B. 消化道
C. 外周神经系统
D. 中枢神经系统
E. 呼吸道
6. [多选题]能保持亚硝胺稳定的条件为（ ）
A. 碱性环境
B. 酸性环境
C. pH=10
D. pH=4
E. 中性环境
7. [单选题]正常血液pH维持在（ ）
A. 7.55－7.65
B. 7.25－7.35
C. 7.45－7.55
D. 7.35－7.45
E. 7.15－7.25
8. [单选题]颁布世界上第一部完备的营养法的国家是（ ）
A. 日本
B. 英国
C. 中国
D. 德国
E. 美国
9. [单选题]以下说法错误的是
A. 过敏原暴露是发生食物过敏的先决条件
B. 婴幼儿对多种抗原敏感的原因是肠道功能不成熟
C. 遗传是引起过敏反应的一个重要因素
D. 食物过敏原与其他抗原的作用效果是相加的
E. 婴幼儿对多种抗原敏感的原因可能是肠道分泌的分泌型IgG较少
10. [多选题]具有活血止痛功效的药物是（ ）
A. 乳香
B. 沉香
C. 青皮
D. 五灵脂
E. 鸡血藤
若各医院各科病人数的内部构成不同时,为避免产生假象,关键要进行的是某患者有丛林接触史,突发高热,抗体效价为1:320,少食用畜肉分科比较
分病比较
率的标准化#
率的参数估计
率的假设检验肠伤寒
风湿热
森林脑炎
恙虫
折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（ ）泄泻的最佳治疗原则是（ ）DNA的二级结构是（ ）肾移植术后初期,控制患者的水、电解质的摄入方法是膏肓俞#
支沟#
中府#
肩井
悬钟#清热燥湿
解表化湿
扶肝抑脾
运
下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）正常空腹血浆中胆固醇主要存在于下列哪种因素是老年妇女骨质疏松症发生的最主要的因素？( )某单位发生了症状以呕吐为主,腹泻为次的食物中毒,防疫站检查食品等未培养出肠道
阴虚便秘与血虚便秘均可见（ ）肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的 比例为确定某因素与某病的联系强度用决定某种外源化学物对机体损害作用的最重要因素是治疗胸中血瘀证的主方是（ ）下列具有明显防癌、抗
与痹病关系最为密切的外邪有（ ）主要不是经输血传播的病毒是（ ）不明原因的中毒洗胃液应用被动转运包括学校健康促进的新模式是一组数据成负偏态分布,描述这组数据的集中趋势应选择用风#
寒#
暑
湿#
燥人免疫缺
经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）下列关于目标的叙述错误的是风邪致病具有发病急、变化快的特点,主要是因为风的性质有（ ）高能量、高脂肪膳食最不适合哪一种疾病？( )pH与酶促反应速度关系的
下列因素中,下列选项不正确的是具有升散耗气特性的邪气是（ ）属于肠外营养适应证的有（ ）外感风邪
忧思恼怒#
恣食肥甘#
劳倦过度#
失血外伤#甲醇#
醛类#
氰化物#
展青霉素
大肠杆菌食品生产和加工#
食品流通和
与癫病关系密切的脏腑有（ ）引起人类疾病和死亡的危险因素种类很多,概括起来有随机事件的概率P的取值范围是心#
脾#
肝#
胆#
肾#环境危险因素
心理、行为危险因素
生物遗传危险因素
医疗卫生服务中的危险因素
以上
3－二磷酸甘油酸
1－磷酸葡萄糖#
磷酸烯醇式丙酮酸畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中,属于优质蛋白质#
畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白,其主要成分是甘油三酯#
畜禽肉可提供多种维生素,增加能量的摄入水平
制订方案,收集资料,制订方案,选题和假设,解释结果
选题和假设,确定指导专家,设计调查表格,现场调查,其研究过程遵循任何一项科学研究都应遵循的步骤。整个研究的过程包括五个步骤：选题和假设、制订方案、收集资料、
