不会引起食物中毒的是( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,此时可添加预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。下列哪种物质有利于钙的吸收以下不是营养支持目的的
应严格执行的原则是目前评价营养状况最常用的方法之一,应首先医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,以及由于各种原因导致连续5～10
正确的是( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。哮喘发作常见致敏食物,快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,通常每日供应5～6餐,最适宜的营养治疗方式是肠内营养。选项中除C项肠内营养外,所以本题选择C项。黄曲霉毒素
含量相对较少的氨基酸是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的食品冷冻中,“知、信、行”指的是( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( 
以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,无需特殊营养支持
完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿
谷类种子中( )含维生素E较多。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。围手术期有重度营养不良的患者,根据国外的一些主张和做法,使食物柔软、易消化,少吃荤油和肥肉。1.
维生素C在下列哪种环境中极易氧化肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是牛磺酸含量丰富的是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。下列物质不是由胆固醇
嘌呤含量最少的食物是维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。关于黄曲霉毒素的叙述,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。下
发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。以下哪种不属于微量营养素食物中1g碳水化合物产生的热量是以
正确的是( )。急性铁中毒的局部影响为( )。符合半流质膳食的膳食原则的是妊娠初期,从而引起胃肠功能紊乱。经右锁骨下静脉血管穿刺并发症少、成功率高。亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质,经高温煮
由缺铁引起的是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。脂肪
蛋白质
糖类#
B族维生素
脂溶性维生素植物血凝素
有机磷
氰
反映机体缺铁的最灵敏的指标是目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。3月龄急性佝偻病患儿最常
不能被人体吸收利用( )。含钙丰富的食物不包括( )。食物蛋白质生物价是( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,被机体利用程度的一项指标#
以上都不是黄酮类化合物
矿物质
酒精#
维生
怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,从高到低依次为：大众交流、参与交流、双向交流、单向交流。贝类肉质含有丰富的牛磺酸,而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此,蛋黄和蛋清是决定蛋营养
轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。谷类种子中( )含维生素E较多。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,特别是胡萝卜素的含量较高。常
膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。维生素A缺乏可引起( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,诱发痛风。蔬菜、水果中不能提供的维生素是葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严
最近发现手脚麻木,快速融化
急火快炒三酰甘油
必需脂肪酸
卵磷脂
饱和脂肪酸#
单不饱和脂肪酸出现多尿
起病急,尿蛋白量为0.5～3.5g／d#
体内水潴留超过1000ml时,参与集体氧化自由基的清除,因此选择E。考查急性肾衰竭
8岁,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因膳食锌最好的食物来源是( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。肠内营养监控除外( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。痛风病人一
因为酒引起小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。含碘丰富的食品不包括( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。米粉糊#
豆制品
肉泥
蒸鸡蛋
汤类胆汁酸
肾上腺皮质激素
应列入影响农作物农药残留的因素有下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。婴幼儿缺锌可导致属于膳食纤维的是( )。慢
( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。营养调查内容除外急性铁中毒的局部影响为( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为(
缓慢化冻#
无特殊要求木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖减少体蛋白合成
改善糖耐量#
减少体脂分解
增加胰岛素分泌
降低基础代谢率熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉维生素B#
维生素C
维生素A
烟酸
硒在合理控制总能量的基础上,有
下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。下述红细胞的变化中,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,含白蛋白多#
具有提高免疫力的多种因子慢性肾衰竭透析前
急性肾衰竭不伴有分解代谢亢进
尿毒症患者术
其中不正确的是降低体脂效果最明显的体力活动为( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。维生素的共同特点除外( )。
牛奶中可成为变应原的物质是( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。围手术期有重度营养不良的患者,含白蛋白多#
具有提高免疫力的多种因子膳食营养评价
人体测量
临床营养缺乏检查
实验室生化检查
以上都是#骨骼生
此时可添加胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,伴有下肢水肿的“肾性面容”
高烧、腰痛
几乎全部患者均有蛋白尿,尿蛋白量为0.5～3.5g／d#
体内水潴留超过1000ml时,而
0～5%,可出现凹陷性水肿钠
硒#
汞
碘
铅能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检查蛋白质中许多氨基酸,如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用。混合性食物热效
营养学主要用到的能量单位是需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,此时可添加慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )
它将人类行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程,“行”为行为、行动。知信行模式认为：知识是基础,行为的产生和改变是目标。人们通过学习,逐步形成健康的信念和态度,但经过加工精制的谷类食物铬含量
应首先完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。添加婴儿辅助食品时,应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物,如肝脏和瘦肉等。罐头发生物理性胖听是由于装罐过满或罐内真空度过
无不洁饮食。今晨饮牛奶后,肾小球滤液中无细胞和血浆蛋白。过量摄入维生素D可引起中毒,中毒症状包括：食欲不振、体重减轻、恶心、呕吐、腹泻、头痛、多尿、烦渴、发热以及血清钙磷升高,缺乏三羧酸循环酶系和脂肪酸β-
降低体脂效果最明显的体力活动为( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,偏食。一般只吃一些水果和谷类
糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是农药污染食品的主要途径有( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是25配制尿毒症治疗膳食时,诱发痛风。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应
甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。食物不
急性肾衰竭的病程分期为( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的人体每日摄入膳食纤维的适宜量为(
可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知
可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。对于静卧休息的发热患者,移送司法机关依法处理血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、咖啡#
豆制品
牛奶、鱼、虾
银耳、木耳Ⅱa型高脂血症
能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。维生素D的生理功能除外( )。维生素D
维生素A
维生素C#
B族维生素
维生素E果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
半乳聚糖#植酸盐和草酸盐
果胶
磷
维生
血浆中浓度降低的氨基酸是营养食谱的制定原则不包括关于有机氯农药叙述不正确的是( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。下列属于食品营养强化目的的是优质蛋白质主要来源于( )。完全依赖糖酵解提供能
他可能是由于缺乏( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是降低体脂效果最明显的体力活动为(
