考试宝典发布营养(士)医学卫生初级模拟考试试题免费下载(Y7)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。1. [单选题]维生素A富含于( )。
A. 鱼、蛋黄
B. 柑橘、猕猴桃
C. 未过分加工精细的粮谷类
D. 动物肝脏
E. 豆制品、奶类
2. [单选题]对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。
A. 单向交流
B. 双向交流
C. 参与交流
D. 自我交流
E. 大众交流
3. [单选题]关于沙门菌属表述错误的是( )。
A. 不耐高温
B. 革兰阴性菌
C. 以感染型食物中毒为主
D. 最适生长温度为15～20℃
E. 中毒多发生在夏秋季
4. [单选题]下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。
A. 促进淋巴细胞的形成
B. 通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化
C. 阻断致癌物亚硝胺合成
D. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
E. 诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程
5. [单选题]下列情况不属于营养治疗方法的是
A. 肠内营养
B. 营养调查
C. 营养教育
D. 肠外营养
E. 营养干预
6. [单选题]牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。
A. 酪蛋白少，免疫球蛋白多
B. 酪蛋白多，乳清蛋白少
C. 酪蛋白少，乳清蛋白多
D. 酪蛋白多，乳白蛋白少
E. 酪蛋白少，乳白蛋白多
7. [单选题]医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚，其中不正确的是
A. 缓聘、解职待聘、解聘
B. 涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理
C. 卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
D. 纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
E. 批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
8. [单选题]与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。
A. 维生素A
B. 维生素K
C. 维生素E
D. 维生素D
E. 维生素C
9. [单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。
A. 碱处理
B. 酸处理
C. 水洗
D. 水中浸泡
E. 加热处理
10. [单选题]哮喘发作与食物有关的因素是
A. 盐
B. 酒精
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 辛辣食品
食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是棉子糖属于下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。哮喘发作与食物有关的因素是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为影响老年妇女骨质疏松最主要的原因
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是属于嗜盐菌的是( )。半流质饮食可选用的食物为下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的(
EAA与NEAA的比值为( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食品防腐保鲜
使食品颜色鲜艳
食品加工工艺的需要
在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄
肝性脑病营养治疗选择食物应富含下列属于食物中毒范畴的是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和以下属于多糖的是( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。伤寒患者典型的临床症状为( )
妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症
还应含有的必需氨基酸是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。痛风患者可以选择的食物是下列各类食物对肺癌最具防治作用的是患者女性,排便费力、排便急迫或排便不尽感,选用富含
以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是下列哪些方剂可用于治疗寒疝( )初产妇,26岁。足月妊娠,公认为血管清道夫。还可以使中性脂肪和血管中积压的胆固醇乳化为对人体无害的微分子状态,缓解心脑血
结局的确切概念是指妊娠合并急性化脓性阑尾炎,行剖宫产和阑尾切除术,术中发现阑尾坏死穿孔,缺铁性贫血属于营养不足疾病。委中,在腘横纹中点,吐泻,小便不利,丹毒。为膀胱经合穴。本穴物质为膀胱经气血汇合而成,故为膀
慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。德国物理学家伦琴发现X射线的时间是补阳还五汤的君药是（ ）子宫内膜癌诊断最主要、最有力的检查是( )。1GB等于麻子仁丸主治以下何证：月经停闭数月,舌淡苔薄,脉细无力。方
