1. [单选题]亚硝酸盐可以作为食品加工的
A. 还原剂 B. 增味剂 C. 甜味剂 D. 氧化剂 E. 发色剂
2. [多选题]下列哪种器皿能放氟化钠溶液
A. 陶瓷器皿 B. 聚丙烯器皿 C. 聚四氟乙烯器皿 D. 不锈钢器皿 E. 玻璃器皿
3. [单选题]固体废弃物样品经105℃烘烤、粉碎后,不适合分析的项目是
A. 有机磷 B. 铅、镉、砷 C. 总汞 D. 氰化物 E. 全量金属
1.正确答案 :E
解析:亚硝酸盐可以作为发色剂,在熟肉制品中,可以加一定剂量的亚硝酸盐。
2.正确答案 :ABCD
3.正确答案 :A
解析:有机磷在105℃时会发生分解,影响检验结果。Hg气化但可以密封。
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