1. [单选题]酱油的总酸是表示其质量的一个指标,由于酸性物质种类多,测定结果以何种酸表示
A. 乙酸 B. 甲酸 C. 乳酸 D. 丙酸 E. 柠檬酸
2. [单选题]双硫腙溶于有机烃类的衍生物中,如氯仿、四氯化碳等,在氯仿中双硫腙的溶解度为
A. 0.4g/L(绿色) B. 17.8g/L(蓝绿色) C. 0.3g/L(淡绿色) D. 1.64g/L(暗绿色) E. 0.64g/L(绿色)
1.正确答案 :C
解析:酱油的总酸以乳酸表示。
2.正确答案 :B
解析:双硫腙在氯仿中的溶解度为17.8g/L(蓝绿色)。
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