考试宝典发布"动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 碳水化合物
[单选题]禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
正确答案 ：A
解析：禽肉中脂肪含量较少，并且熔点较低。
[单选题]关于社区卫生服务的概念，下列不正确的描述是
A. 是社区服务中一种基本的卫生服务
B. 强调政府领导、社会参与
C. 以基层卫生机构为主体，以全科医生为服务的主干力量
D. 以需要为导向，提供无偿服务
E. 以解决慢性病和常见病为目标
正确答案 ：D
[单选题]下列化学物中属于非遗传毒性致癌物的是
A. 烷化剂
B. 多环芳烃
C. 石棉
D. 铬
E. 镍
正确答案 ：C
[单选题]人们对于某种疾病严重性的判断是
A. 知觉到危险性
B. 知觉到严重性
C. 知觉到易感性
D. 后果严重性认识
E. 行为改变的障碍
正确答案 ：B
[多选题]下列哪些是宜产气类食物( )。
A. 豆类
B. 薯类
C. 萝卜
D. 碳酸型饮料
E. 精白米面
正确答案 ：ABCD
[多选题]从治法包括（ ）
A. 寒者热之
B. 寒因寒用
C. 通因通用
D. 用寒远寒
E. 热因热用
正确答案 ：BCE
[多选题]血证的主要病因为（ ）
A. 热伤血络
B. 气不摄血
C. 瘀血内阻
D. 寒凝血脉
E. 情志抑郁
正确答案 ：ABC
[多选题]小肠绞窄性肠梗阻X线表现是
A. 有假肿瘤征
B. 出现小跨度卷曲肠袢
C. 空回肠移位
D. 咖啡豆征
E. 长液面征
正确答案 ：ABCDE
解析：绞窄性肠梗阻是由于肠系膜血管发生狭窄，致使血循环发生障碍，引起小肠坏死。除单纯性肠梗阻的X线表现即小肠扩张、积气和积液的基本征象外，还可出现特殊征象：①假肿瘤征；②咖啡豆征；③多个小跨度卷曲肠袢；④长液面征；⑤空、回肠换位征；⑥结肠内一般无气体，但绞窄时间过长时，可有少量气体出现。
咳嗽的治疗除了治疗肺脏外,还应从整体出发,注意调理的脏腑有（ ）外来化合物的血浆半衰期是指对于无家属签字的无自主意识患者的紧急输血,经治医师应上报哪个部门同意、备案,并记入病历（ ）在诊疗同意制度中,如果
其病理变化有（ ）果胶主要存在于国际癌症研究中心(IARC),根据化学物致癌证据的强度,将致癌物分为下列关于Kaplan—Meier法适用范围的叙述,不属于住院教育形式的是食品安全法律规范的效力范围包括（ ）描述正态分
患者多梦易醒,醒后不易再睡,心悸,健忘,神疲,脉细弱。治法为（ ）两组淋巴肉瘤患者治疗后复发时间(月数)如下对此资料进行两种治疗方法生存率比较,可采用统计工作的基本步骤是机体内铁的排泄途径不包括补气活血,镇惊
眉心至后发际为（ ）贲门失弛缓症胃肠钡餐造影时的典型X线表现是裂纹舌形成多由于（ ）苔黑而滑润、舌质淡白多属（ ）下列哪项情形下,必须找有关规定做抗体筛选试验,除了（ ）人的社会化指的是真核生物催化tR
下列症状中,一般不选用内关穴来治疗的是（ ）化学物出现选择毒性的原因,不包括慢性毒性试验设有四个剂量组(高、中、低、最低)及对照组,哪个剂量组为最小有作用剂量在中枢神经系统中,神经元胞体和树突的聚集部位称
水溶性维生 素的补充量应该是正常需要量的总负担系数的分子是下列关于人际传播的描述不正确的是以DNA为靶的诱变过程不包括维生素D的主要排泄途径为舌淡红苔薄白
舌淡红苔白腻
舌淡胖苔润
舌色淡白舌体瘦薄#
舌淡苔少
不属舌态变化的是（ ）生殖细胞突变可能的后果是肝藏血的生理功能包括（ ）有关同系物化学结构对毒性影响因素的下列说法中,麻醉作用增强#
饱和脂肪烃甲烷和乙烷是惰性气体可引起窒息
不同烷烃类的毒性排列为环烃
黄苔一般主（ ）食品法典委员会的缩写是（ ）茶中的非营养成分有( )。可能产生有害污染物的保藏方式是下列穴位中,属于足少阳胆经穴的是（ ）与接合有关的细菌结构是（ ）现代医学模式指的是胰腺手术后,不宜
下列各证中,一般不见面色白的是（ ）短期饥饿时,体内能量的主要来源是（ ）病人外感风寒其脉可见（ ）病例对照研究的病例组最好选择侵犯人体,易于引起肿疡的邪气是（ ）下列不属于维生素的是气虚证
血虚证
寒
中焦受气取汁,变化而赤,是谓（ ）王某的日常行为中哪项不是日常促进健康的行为短肠综合征的英文缩写为( )。老年负担系数是指谷类中蛋白质含量范围是人乳中脂肪含量较高的时候是营
精
气
血#
津液维持正常体重
适
