考试宝典发布初级卫生专业资格考试宝典2020营养(士)初级职称考试模拟冲刺试卷(B8)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。1. [单选题]属于嗜盐菌的是( )。
A. 沙门菌
B. 肉毒梭菌
C. 副溶血性弧菌
D. 李斯特菌
E. 大肠杆菌
2. [单选题]下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。
A. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
B. 通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化
C. 诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程
D. 阻断致癌物亚硝胺合成
E. 促进淋巴细胞的形成
3. [单选题]人体身体组织消耗的能量占基础代谢的
A. 50%～60%
B. 60%～70%
C. 70%～80%
D. 30%～40%
E. 40%～50%
4. [单选题]公共营养的主要任务是
A. 研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
B. 研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
C. 研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
D. 研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
E. 研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
5. [单选题]维生素A缺乏可引起( )。
A. 腹泻
B. 毕脱氏斑
C. 脚气病
D. 脂溢性皮炎
E. 佝偻病
6. [单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是
A. 肉类等动物性食物
B. 油脂类
C. 奶类和豆类
D. 谷类食物
E. 蔬菜和水果
7. [单选题]下述红细胞的变化中，是由于缺铁引起的是
A. 红细胞转酮醇酶活力系数降低
B. 红细胞转酮醇酶活力系数升高
C. 红细胞游离原卟啉降低
D. 红细胞游离原卟啉升高
E. 红细胞压积升高
8. [单选题]关于肥胖的描述哪项是错误的
A. 可增加慢性病的发病风险
B. 是指体内脂肪堆积过多和（或）分布异常
C. 肥胖与癌症发生有关
D. 主要是由遗传因素决定
E. 是内因和外因相互作用
9. [单选题]胆石症病因中，不正确的选项是( )。
A. 胆汁淤积
B. 细菌感染
C. 膳食
D. 胆管寄生虫
E. 肝炎
10. [单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。
A. 低能量，减少胃肠道负担
B. 适量能量，满足患者生理需要
C. 增加能量，应增加5%的基础能量消耗
D. 适当能量，满足机体正常代谢
E. 增加能量，应增加10%的基础能量消耗
食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是棉子糖属于下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。哮喘发作与食物有关的因素是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为影响老年妇女骨质疏松最主要的原因
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是属于嗜盐菌的是( )。半流质饮食可选用的食物为下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的(
EAA与NEAA的比值为( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食品防腐保鲜
使食品颜色鲜艳
食品加工工艺的需要
在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄
肝性脑病营养治疗选择食物应富含下列属于食物中毒范畴的是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和以下属于多糖的是( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。伤寒患者典型的临床症状为( )
妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症
还应含有的必需氨基酸是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。痛风患者可以选择的食物是下列各类食物对肺癌最具防治作用的是患者女性,排便费力、排便急迫或排便不尽感,选用富含
以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是下列哪些方剂可用于治疗寒疝( )初产妇,26岁。足月妊娠,公认为血管清道夫。还可以使中性脂肪和血管中积压的胆固醇乳化为对人体无害的微分子状态,缓解心脑血
结局的确切概念是指妊娠合并急性化脓性阑尾炎,行剖宫产和阑尾切除术,术中发现阑尾坏死穿孔,缺铁性贫血属于营养不足疾病。委中,在腘横纹中点,吐泻,小便不利,丹毒。为膀胱经合穴。本穴物质为膀胱经气血汇合而成,故为膀
慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。德国物理学家伦琴发现X射线的时间是补阳还五汤的君药是（ ）子宫内膜癌诊断最主要、最有力的检查是( )。1GB等于麻子仁丸主治以下何证：月经停闭数月,舌淡苔薄,脉细无力。方
