考试宝典发布卫生初级职称考试宝典2019营养士医学初级考试模拟题(AG2)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。1. [单选题]男性，45岁，轻体力劳动，血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L)，高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L)，营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外，建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等，因它们富含
A. 单不饱和脂肪酸
B. 多不饱和脂肪酸
C. 类脂
D. 磷脂
E. 维生素E
2. [单选题]消毒奶的菌落总数应
A. ≤10 000cfu/ml
B. ≤40 000cfu/ml
C. ≤20 000cfu/ml
D. ≤50 000cfu/ml
E. ≤30 000cfu/ml
3. [单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。
A. 低能量，减少胃肠道负担
B. 增加能量，应增加5%的基础能量消耗
C. 增加能量，应增加10%的基础能量消耗
D. 适量能量，满足患者生理需要
E. 适当能量，满足机体正常代谢
4. [单选题]维生素的共同特点除外( )。
A. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
B. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
C. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
D. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
E. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
5. [单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。
A. 吃清淡少盐的食物
B. 吃清洁卫生、不变质的食物
C. 经常服用钙剂，防止骨质疏松
D. 多吃蔬菜、水果和薯类
E. 饮酒应限量
6. [单选题]葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。
A. 锌
B. 硒
C. 铜
D. 铁
E. 铬
7. [单选题]以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是
A. 磷脂
B. 磷酸
C. 草酸
D. 醋酸
E. 鞣酸
8. [单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加
A. 16～18kg
B. 5～16kg
C. 18～20kg
D. 8～10kg
E. 20～22kg
9. [单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。
A. 豆油
B. 禽肉
C. 花生油
D. 鱼、贝类
E. 动物肝脏
10. [单选题]患者女性，35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余，交替出现腹泻与便秘，右下腹部可触及硬性包块，压痛(+)，排便费力、排便急迫或排便不尽感，食欲不振，精神差，怀疑患者( )。
A. 急性胃肠炎
B. 肠易激综合征
C. 阑尾炎
D. 结肠癌
E. 宫外孕
食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是棉子糖属于下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。哮喘发作与食物有关的因素是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为影响老年妇女骨质疏松最主要的原因
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是属于嗜盐菌的是( )。半流质饮食可选用的食物为下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的(
EAA与NEAA的比值为( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食品防腐保鲜
使食品颜色鲜艳
食品加工工艺的需要
在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄
肝性脑病营养治疗选择食物应富含下列属于食物中毒范畴的是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和以下属于多糖的是( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。伤寒患者典型的临床症状为( )
妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症
还应含有的必需氨基酸是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。痛风患者可以选择的食物是下列各类食物对肺癌最具防治作用的是患者女性,排便费力、排便急迫或排便不尽感,选用富含
以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是下列哪些方剂可用于治疗寒疝( )初产妇,26岁。足月妊娠,公认为血管清道夫。还可以使中性脂肪和血管中积压的胆固醇乳化为对人体无害的微分子状态,缓解心脑血
结局的确切概念是指妊娠合并急性化脓性阑尾炎,行剖宫产和阑尾切除术,术中发现阑尾坏死穿孔,缺铁性贫血属于营养不足疾病。委中,在腘横纹中点,吐泻,小便不利,丹毒。为膀胱经合穴。本穴物质为膀胱经气血汇合而成,故为膀
慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。德国物理学家伦琴发现X射线的时间是补阳还五汤的君药是（ ）子宫内膜癌诊断最主要、最有力的检查是( )。1GB等于麻子仁丸主治以下何证：月经停闭数月,舌淡苔薄,脉细无力。方
