考试宝典发布营养(士)科卫生初级模拟考试练习题(AA1)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。1. [单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为( )。
A. 大豆及其制品
B. 蔬菜水果类
C. 牛、羊、猪肉类
D. 谷薯类
E. 奶制品
2. [单选题]添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。
A. 3个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要
B. 学习吃食物，为断奶做准备
C. 培养良好的饮食习惯
D. 适应婴儿心理发育需要
E. 适应婴儿消化系统需要
3. [单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。
A. 水洗
B. 加热处理
C. 水中浸泡
D. 碱处理
E. 酸处理
4. [单选题]( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A. 15%
B. 30%
C. 10%
D. 50%
E. 5%
5. [单选题]成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为( )。
A. 占总能量的50%～60%
B. 占总能量的20%～30%
C. 占总能量的40%～50%
D. 占总能量的30%～40%
E. 占总能量的10%～20%
6. [单选题]下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。
A. 肝脾和淋巴结肿大
B. 牙龈炎、巨舌
C. 发热
D. 腹泻
E. 头痛、脑压高
7. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？
A. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
B. 医疗机构内所有从业人员
C. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
D. 医疗机构的医护及后勤人员
E. 药学技术人员
8. [单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。
A. 氧化脱氨基作用
B. 联合脱氨基作用
C. 嘌呤核苷酸循环
D. 转氨基作用
E. 鸟氨酸循环
9. [单选题]蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。
A. 免疫球蛋白生成明显减少
B. 胸腺呈不可逆萎缩
C. 红细胞数明显降低
D. B淋巴细胞数量明显减少
E. 淋巴结皮质细胞明显减少
10. [单选题]在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。
A. 广西
B. 上海
C. 新疆
D. 山东
E. 湖北
食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是棉子糖属于下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。哮喘发作与食物有关的因素是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为影响老年妇女骨质疏松最主要的原因
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是属于嗜盐菌的是( )。半流质饮食可选用的食物为下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的(
EAA与NEAA的比值为( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食品防腐保鲜
使食品颜色鲜艳
食品加工工艺的需要
在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄
肝性脑病营养治疗选择食物应富含下列属于食物中毒范畴的是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和以下属于多糖的是( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。伤寒患者典型的临床症状为( )
妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症
还应含有的必需氨基酸是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。痛风患者可以选择的食物是下列各类食物对肺癌最具防治作用的是患者女性,排便费力、排便急迫或排便不尽感,选用富含
以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是下列哪些方剂可用于治疗寒疝( )初产妇,26岁。足月妊娠,公认为血管清道夫。还可以使中性脂肪和血管中积压的胆固醇乳化为对人体无害的微分子状态,缓解心脑血
结局的确切概念是指妊娠合并急性化脓性阑尾炎,行剖宫产和阑尾切除术,术中发现阑尾坏死穿孔,缺铁性贫血属于营养不足疾病。委中,在腘横纹中点,吐泻,小便不利,丹毒。为膀胱经合穴。本穴物质为膀胱经气血汇合而成,故为膀
慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。德国物理学家伦琴发现X射线的时间是补阳还五汤的君药是（ ）子宫内膜癌诊断最主要、最有力的检查是( )。1GB等于麻子仁丸主治以下何证：月经停闭数月,舌淡苔薄,脉细无力。方
