考试宝典发布营养(士)(初级)考试模拟试题(V5)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。1. [单选题]以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是
A. 磷酸
B. 磷脂
C. 鞣酸
D. 草酸
E. 醋酸
2. [单选题]下列说法中错误的是
A. 食物热效应的高低与进食速度无关
B. 基础代谢与体表面积大小成正比
C. 摄食量越多，能量消耗也越多
D. 寒冷时可提高人体基础代谢水平
E. 基础代谢与年龄和性别有关
3. [单选题]公共营养是研究
A. 如何适应自然环境来解决人类食物安全问题的理论、实践和方法
B. 如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
C. 如何适应现实社会生活来解决人类食物营养问题的理论、实践和方法
D. 如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法
E. 机体营养规律以及改善措施的科学
4. [单选题]下列可提供能量的营养成分是( )。
A. 果胶
B. 氨基酸
C. 半乳聚糖
D. 甲壳多糖
E. 纤维素
5. [单选题]维生素的共同特点除外( )。
A. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
B. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
C. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
D. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
E. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
6. [单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为
A. 空腹血糖受损者
B. 慢性胆囊炎者
C. 患继发性免疫缺陷者
D. 患有肾病综合者
E. 胃肠功能紊乱者
7. [单选题]维生素D合成的材料是( )。
A. 蛋氨酸
B. 胆固醇
C. 短链脂肪酸
D. 二十二碳六烯酸
E. 赖氨酸
8. [单选题]男性，45岁，轻体力劳动，血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L)，高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L)，营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外，建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等，因它们富含
A. 类脂
B. 多不饱和脂肪酸
C. 维生素E
D. 磷脂
E. 单不饱和脂肪酸
9. [单选题]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用( )。
A. 有机肥
B. 肥
C. 钾肥
D. 氮肥
E. 钼肥
10. [单选题]缺乏时可导致克山病的是
A. 铬
B. 锌
C. 硒
D. 碘
E. 钙
食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是棉子糖属于下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。哮喘发作与食物有关的因素是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为影响老年妇女骨质疏松最主要的原因
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是属于嗜盐菌的是( )。半流质饮食可选用的食物为下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的(
EAA与NEAA的比值为( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食品防腐保鲜
使食品颜色鲜艳
食品加工工艺的需要
在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄
肝性脑病营养治疗选择食物应富含下列属于食物中毒范畴的是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和以下属于多糖的是( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。伤寒患者典型的临床症状为( )
妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症
还应含有的必需氨基酸是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。痛风患者可以选择的食物是下列各类食物对肺癌最具防治作用的是患者女性,排便费力、排便急迫或排便不尽感,选用富含
以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是下列哪些方剂可用于治疗寒疝( )初产妇,26岁。足月妊娠,公认为血管清道夫。还可以使中性脂肪和血管中积压的胆固醇乳化为对人体无害的微分子状态,缓解心脑血
结局的确切概念是指妊娠合并急性化脓性阑尾炎,行剖宫产和阑尾切除术,术中发现阑尾坏死穿孔,缺铁性贫血属于营养不足疾病。委中,在腘横纹中点,吐泻,小便不利,丹毒。为膀胱经合穴。本穴物质为膀胱经气血汇合而成,故为膀
慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。德国物理学家伦琴发现X射线的时间是补阳还五汤的君药是（ ）子宫内膜癌诊断最主要、最有力的检查是( )。1GB等于麻子仁丸主治以下何证：月经停闭数月,舌淡苔薄,脉细无力。方
