营养(士)初级卫生资格考试模拟冲刺试卷(D8)

1. [单选题]分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的( )。

A. B淋巴细胞
B. T淋巴细胞
C. 粒细胞
D. 大吞噬细胞
E. 肥大细胞

2. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况，应列入

A. 医疗机构校验管理和医务人员年度考核
B. 定期考核和医德考评
C. 医疗机构等级评审
D. 医务人员职称晋升、评先评优的重要依据
E. 以上都对

3. [单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。

A. 大于1个
B. 等于2个
C. 大于2个
D. 等于3个
E. 大于3个

4. [单选题]含维生素A丰富的食物有( )。

A. 动物内脏
B. 鱼
C. 瘦肉
D. 粮谷
E. 蔬菜

5. [单选题]下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是

A. 韭菜炒鸡蛋、贴饼子
B. 软溜豆腐、软米饭
C. 西葫芦溜里脊肉片、米饭
D. 番茄炒鸡蛋、烙发面饼
E. 醋溜鱼片、馒头

6. [单选题]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。

A. 丝氨酸
B. 谷氨酸
C. 脯氨酸
D. 甘氨酸
E. 苏氨酸

7. [单选题]谷类种子中(　　)含维生素E较多。

A. 谷皮
B. 糊粉层
C. 胚乳
D. 谷胚
E. 胚芽

8. [单选题]慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。

A. 高脂肪食物
B. 高纤维素食品
C. 高能量
D. 高糖食品
E. 蛋白质供给不足

9. [单选题]砷化物中毒有效解毒剂( )。

A. 亚硝酸异戊酯
B. 二巯基丙磺酸钠
C. 肉毒多效价抗毒血清
D. 美蓝+维生素C+葡萄糖
E. 依地酸二钠钙

10. [单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是

A. 高蛋白膳食
B. 低脂膳食
C. 忌碘饮食
D. 氮平衡饮食
E. 半流质饮食

11. [单选题]哮喘发作常见致敏食物，除外

A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 巧克力
D. 河蟹
E. 萝卜

12. [单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

A. 目标人群知识变化
B. 人群的态度变化
C. 营养健康状况的变化
D. 生活治疗的变化
E. 危险因素的变化

13. [单选题]膳食治疗的目的与作用不包括

A. 消除病因
B. 改善症状
C. 诊断疾病
D. 辅助治疗
E. 营养监测

14. [单选题]对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充，但每天最高不要超过

A. 15g
B. 18g
C. 20g
D. 25g
E. 30g

15. [单选题]果胶主要存在于

A. 谷类
B. 蔬菜和水果
C. 禽畜肉
D. 乳类食品
E. 海产品类

16. [单选题]下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。

A. 心力衰竭
B. 高血压
C. 乳糖不耐症
D. 糖尿病
E. 胆结石

17. [单选题]孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加，妊娠后半期每日储存蛋白质为(　　)。

A. 0.6～1g
B. 1.0～3g
C. 3～5g
D. 6～8g
E. 10g

18. [单选题]适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是

A. 糖耐量实验膳食
B. 氮平衡膳食
C. 低碳水化合物膳食
D. 胆囊造影检查膳食
E. 高碳水化合物膳食

19. [单选题]维生素A富含于( )。

A. 动物肝脏
B. 柑橘、猕猴桃
C. 未过分加工精细的粮谷类
D. 鱼、蛋黄
E. 豆制品、奶类

20. [单选题]低碘饮食禁止含碘高的食物，以下可以选用的食物为

A. 海带
B. 紫菜
C. 海参
D. 茭白
E. 海虾

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