理化检验技术副高历年考试真题集锦(X5)

1. [单选题]测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是

A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 氧化脂肪
D. 乳脂肪
E. 原脂肪

2. [单选题]撞击式颗粒物采样器刚性收集板上涂一薄层油脂的目的是

A. 增加吸收效率
B. 防止颗粒反弹
C. 减少气流噪声
D. 防止颗粒变形
E. 促使气流稳定

3. [单选题]食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能导致食品灰分增加的是

A. 生产工艺粗糙
B. 混入了泥沙
C. 加入了不合卫生标准的添加剂
D. 加入了大量的无机盐和微量元素
E. 添加了大量的蛋白质

4. [单选题]选择萃取的溶剂时，萃取剂与原溶剂

A. 以任意比混溶
B. 必须互不相溶
C. 能发生有效的络合反应
D. 发生化学反应
E. 具有相等的比重

5. [单选题]标定标准滴定溶液浓度所用的试剂，其纯度应为什么级别

A. 实验试剂
B. 化学纯
C. 基准级或优级纯
D. 分析纯
E. 光谱纯

6. [单选题]酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒

A. 白兰地
B. 葡萄酒
C. 啤酒
D. 白酒
E. 橘子酒

7. [单选题]用亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时，加入混合显色液后放置30min，再加磷酸氢二钠溶液的作用是什么

A. 排除空气中二氧化硫的干扰
B. 排除空气中氧化性气体的干扰
C. 排除空气中甲醛的干扰
D. 排除空气中氮氧化物的干扰
E. 排除三氯化铁的颜色干扰

8. [单选题]可见分光光度计使用的光源是

A. 钨灯
B. 氘灯
C. 无极放电灯
D. 氢灯
E. 空心阴极灯

9. [单选题]我国测定血铅的标准方法是

A. 中子活化法
B. 火焰原子吸收光谱法
C. 发射光谱法
D. 石墨炉原子吸收光谱法
E. 双硫腙分光光度法

10. [单选题]使用721型分光光度计时，仪器在100%处经常漂移的原因是

A. 保险丝断了
B. 电流表动线圈不通电
C. 稳压电源输出导线断了
D. 电源不稳定
E. 潮湿

11. [单选题]在气相色谱法中，死时间为1分钟，某组分的保留时间为5分钟，其调整保留时间为

A. 1分钟
B. 2分钟
C. 3分钟
D. 4分钟
E. 5分钟

12. [单选题]文化娱乐场所卫生标准中规定的空气中二氧化碳值是

A. ≤0.10%
B. ≤0.12%
C. ≤0.15%
D. ≤0.20%
E. ≤0.25%

13. [单选题]鉴别烷烃和卤代烃所用的试剂为

A. 氨水
B. 硝酸银溶液
C. 酸性高锰酸钾溶液
D. 四氯化碳
E. 氢氧化钠溶液

14. [单选题]下列说法中不正确的是

A. 温度降低时，吸热化学反应速度减慢
B. 温度升高时，吸热化学反应速度加快
C. 温度降低时，放热化学反应速度减慢
D. 温度升高时，放热化学反应速度加快
E. 温度升高时，放热化学反应速度减慢

15. [单选题]在用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定食品中的亚硫酸盐残留量时，盐酸用量对显色有影响，其浓度宜控制在

A. 10%（V/V）
B. 8%（V/V）
C. 6%（V/V）
D. 12%（V/V）
E. 4%（V/V）

16. [单选题]在生物监测中，班后尿是指

A. 工作班前
B. 工作班下班前
C. 工作班下班前1h
D. 工作班前1h
E. 工作班下班后1h

17. [单选题]采用氢化物-原子荧光法可以分别测定食品中As(V)和As(Ⅲ)等不同的价态形式，这是下列哪种因素决定的

A. 在不同介质中的氢化反应速度
B. 温度的影响
C. 氢化物浓度的影响
D. 激发能量
E. 吸收波长

18. [单选题]按《化妆品卫生规范》(1999年12月)，一般化妆品的组成中如含有下列哪一项成分，需要测定α-羟基酸

A. 硬脂酸、月桂酸
B. 月桂酸、乙醇酸
C. 乙醇酸、苹果酸
D. 苹果酸、硬脂酸
E. 柠檬酸、棕榈酸

19. [单选题]用双硫腙比色法测锌，锌离子与双硫腙生成什么颜色的络合物

A. 橙色
B. 黄色
C. 红色
D. 紫红色
E. 绿色

20. [单选题]《化妆品卫生规范》中规定的砷的测定方法是

A. 新银盐分光光度法
B. 氢化物原子吸收法
C. 原子荧光法
D. 二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法
E. 砷斑法

查看答案 点击下载本科目所有考试题