考试宝典发布卫生初级职称考试宝典营养(士)医学初级专业模拟在线题库(AE3)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。1. [单选题]铁的丰富来源为
A. 蛋黄
B. 牛奶
C. 瘦肉
D. 动物血
E. 红糖
2. [单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括
A. 钙
B. 蔗糖和果糖
C. 钼
D. 铁
E. 维生素C
3. [单选题]早餐最重要的是提供充足的( )。
A. 维生素
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 能量
E. 微量元素
4. [单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为
A. 胃肠功能紊乱者
B. 患有肾病综合者
C. 患继发性免疫缺陷者
D. 空腹血糖受损者
E. 慢性胆囊炎者
5. [单选题]为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩，可在营养液中加入( )。
A. 必需脂肪酸
B. 谷氨酰胺
C. 必需氨基酸
D. 精氨酸
E. 牛磺酸
6. [单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。
A. 用水温度
B. 浸泡的时间
C. 淘洗所用器皿
D. 用水量
E. 淘洗的次数
7. [单选题]长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。
A. 蛋白质能量营养不良
B. 脂肪代谢障碍
C. 低钠血症
D. 肠道菌群失调，腹泻以及霉菌性肠炎
E. 维生素B族缺乏
8. [单选题]“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。
A. 倾向型问题
B. 封闭型问题
C. 索究型问题
D. 开放型问题
E. 试探型问题
9. [单选题]有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为( )。
A. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶
B. 赖氨酸羟化酶
C. G-6-P酶
D. 混合功能氧化酶
E. 丙氨酸氨基转移酶
10. [单选题]限制氨基酸的存在，使机体( )。
A. 蛋白质提供热能受到限制
B. 合成组织蛋白质受到限制
C. 机体氮平衡受到限制
D. 蛋白质的吸收受到限制
E. 蛋白质分解代谢受到限制
食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是棉子糖属于下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。哮喘发作与食物有关的因素是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为影响老年妇女骨质疏松最主要的原因
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是属于嗜盐菌的是( )。半流质饮食可选用的食物为下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的(
EAA与NEAA的比值为( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食品防腐保鲜
使食品颜色鲜艳
食品加工工艺的需要
在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄
肝性脑病营养治疗选择食物应富含下列属于食物中毒范畴的是( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和以下属于多糖的是( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。伤寒患者典型的临床症状为( )
妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症
还应含有的必需氨基酸是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。痛风患者可以选择的食物是下列各类食物对肺癌最具防治作用的是患者女性,排便费力、排便急迫或排便不尽感,选用富含
以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是下列哪些方剂可用于治疗寒疝( )初产妇,26岁。足月妊娠,公认为血管清道夫。还可以使中性脂肪和血管中积压的胆固醇乳化为对人体无害的微分子状态,缓解心脑血
结局的确切概念是指妊娠合并急性化脓性阑尾炎,行剖宫产和阑尾切除术,术中发现阑尾坏死穿孔,缺铁性贫血属于营养不足疾病。委中,在腘横纹中点,吐泻,小便不利,丹毒。为膀胱经合穴。本穴物质为膀胱经气血汇合而成,故为膀
慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。德国物理学家伦琴发现X射线的时间是补阳还五汤的君药是（ ）子宫内膜癌诊断最主要、最有力的检查是( )。1GB等于麻子仁丸主治以下何证：月经停闭数月,舌淡苔薄,脉细无力。方
