考试宝典发布"调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例"考试试题下载及答案，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。[单选题]调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例
A. 乳糖和脂肪
B. 乳糖和维生素
C. 酪蛋白和乳清蛋白
D. 酪蛋白和球蛋白
E. 乳糖和酪蛋白
[单选题]可作为一碳单位传递体的是
A. 四氢叶酸
B. 胆碱
C. 核黄素
D. 生物素
E. 泛酸
正确答案 ：A
解析：食物中的叶酸进入人体后，被还原成四氢叶酸，它是体内生化反应中一碳单位的传递体。
[单选题]慢性食管炎膳食可选择的食物为
A. 巧克力
B. 脱脂牛奶
C. 全脂牛奶
D. 咖啡
E. 橘汁
正确答案 ：B
解析：慢性食管炎选择脱脂牛奶，可以减少刺激。
[多选题]止带方的药物组成有（ ）
A. 茯苓、猪苓
B. 车前子、泽泻
C. 茵陈、黄柏、栀子
D. 丹皮、赤芍、牛膝
E. 生地、黄芩、木通
正确答案 ：ABCD
[单选题]钾钠定量试验膳食主要用于诊断
A. 高血压
B. 糖尿病
C. 慢性肾功能不全
D. 甲状腺功能亢进
E. 原发性醛固酮增多症
正确答案 ：E
既主寒证又主热证的舌质、舌苔有（ ）谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是不能用于抗坏血酸营养状况评价的是痛风患者膳食应增加的成分为碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素可导致瘀血的发生的常见因
主要有肾病综合征营养治疗不同病人分别表现脱肛、眼睑下垂等病症,治疗时均用补中益气汤治疗,此称为（ ）下列选项中,不宜用汗法的是（ ）豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,植物占2／3
限制能量摄入,可适当增加碳水
下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是慢性肾小球肾炎饮食治疗食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括下列选项中,不是喘证治疗原则的是（ ）必需氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基酸#
支链氨基酸+
下列维生素与人体免疫力关系密切的一组是（ ）。恶寒与发热交替而作,提示（ ）软食适用于维生素B2的良好来源是下列哪一项不是要素膳的特点外科创伤病人进行营养评定,下述指标中可反映体细胞群的指标是（ ）。维
尿糖"++++",但不能杀灭脂肪
葡萄糖#
维生素
无机盐
水加用胰岛素经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食#
经口软食
经口清流食
周围静脉营养
经口半流食豌豆
大豆
绿豆
蚕豆
豆浆#膳食纤维
脂肪#
动物蛋白
大豆蛋白
生物素
高蛋白膳食可使尿液中丢失量增加的营养素是冷流食适用于混溶钙池是指（ ）。十二经脉中,多气多血的经脉是（ ）下列关于食品添加剂表述错误的是维生素D的良好来源是下列穴位中,属于足少阳胆经穴的是（ ）高原环
高血压病人的营养治疗,蛋白质中植物性蛋白质适宜的比例是以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是下列不属于农药污染食品主要途径的是加强十二经脉中相为表里的两经之间在体内联系的是（ ）10%
30%
50%#
60%
65%参与
下列哪组食物是碱性食物与水肿的发生有关的脏腑是（ ）碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括具有升散耗气特性的邪气是（ ）大米在淘洗过程中,主要损失的营养素为用牛奶喂养婴儿时,协调氧化磷酸化过程,调节能
配制混合奶不宜选用的食物是下列脉象主病与痰饮有关是（ ）下列选项中,质稀薄,绵绵不断
面色萎黄,体倦乏力
精神疲倦,纳少便溏
五心烦热,苔白腻,脉缓弱蛋白质
脂肪
乳糖
矿物质
维生素B1#700mg/d
800mg/d#
900mg/d
每人每天需水量约2500ml,应注意避免使用大豆中,与谷类蛋白质互补的氨基酸是经络在阐述病理方面的作用是（ ）以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是1000ml、1100ml、300ml#
1000ml、1100ml、400ml
1000ml、900m
