考试宝典发布"致畸原是指"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。[单选题]致畸原是指
A. 能使遗传物质发生突变的物质
B. 能使胎儿生长迟缓的化学物质
C. 能使子代出生后具有畸形的化合物
D. 能使胚胎死亡的化合物
E. 能产生母体毒性的物质
[多选题]《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调了（ ）
A. 食物要粗细搭配，易于消化
B. 鼓励参加体力活动，避免盲目节食
C. 多吃谷类，供给充足的能量
D. 保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类的摄入
E. 积极参加适度体力活动，保持能量平衡
正确答案 ：AE
解析：本题考核的知识点是《中国居民膳食指南》中对老年人的特别要求，注意不要同老年人的合理膳食原则相混淆。
[单选题]社会诊断的重点内容是
A. 社会经济状况
B. 社会文化状况
C. 卫生服务需求水平
D. 生态环境
E. 人群生活质量、社会环境
正确答案 ：E
[单选题]糖尿病表现为
A. 碳水化合物代谢紊乱
B. 脂肪代谢紊乱
C. 蛋白质代谢紊乱
D. 电解质代谢紊乱
E. 碳水化合物、脂肪、蛋白质、电解质代谢紊乱
正确答案 ：E
[单选题]病例对照研究方法最大的优点是
A. 设立对照
B. 属于观察法
C. 可研究一种疾病与多种因素的关系
D. 随机分组
E. 偏倚小
正确答案 ：C
[单选题]进行流感病毒的血清学诊断最常用的方法是（ ）
A. 补体结合试验
B. 抗体中和试验
C. 血球凝集试验
D. 血凝抑制试验
E. 荧光抗体试验
正确答案 ：D
中医学"治未病"是指（ ）遗传毒理学试验成组应用的配套原则不包括蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（ ）未病先防#
治标治本
正治反治
扶正祛邪
既病防变#包括体细胞和生殖细胞的试验
在反映同一遗传学终点
量少,质稀,头晕耳鸣,腰酸腿软。舌淡,脉沉细。方选（ ）以下能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是已知某省山区、丘陵、沿海的青少年体格发育有较大差别,现要研究本省青少年体格发育情况,调查设计时抽样方法应考虑选用的发
不正确的是能保持亚硝胺稳定的条件为（ ）寸口脉,右手关所候脏腑是（ ）关于食管癌的CT特点,则提示气管受侵
早期食管癌,可起到蛋白质互补作用
适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价
搭配的食物
取之阴"是指（ ）食品生产车间采用自然通风时通风面积与地面面积之比不应小于某农村社区居民,最近一段时间以来,经有关部门血液测定及营养调查结果,哪一项是错误的（ ）老年性痴呆的病因( )。下列不是鼠疫杆菌特
脉沉细而应指无力为（ ）关于分布类型,下面资料可能服从负偏峰分布的是大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质濡脉
微脉
细脉
弱脉#
虚脉某地居民的发汞含量
某地所有健康成年女子的体重指标
某厂工人的血铅含量
大多数恶
心能推动和调节血液循行于脉中,周流全身是指心的功能中的（ ）总负担系数的分子是中老年人定期进行健康体检属于促进健康行为中的( )是佝偻病患者常见步态。肝胆等复杂手术后,宜选择静脉营养。行为选择、技能干预
应设专职卫生技术人员,适量的糖对肝脏( )作用。在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（ ）谷类的蛋白质组成有( )。下列不属于社会卫生状况评价的人口学指标是肝功能衰竭膳食不能选用下列哪些食物？( )D
食物中毒的技术处理是指参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定,食品企业应位于维生素E的防癌功能不包括不是由A群溶血性链球菌引起的疾病是（ ）城市社区健康教育的基本内容有救治中毒者#
对发生中毒的单位罚款
对
全酶是指（ ）测量结果与试图要达到的目标之间的接近程度常用以下哪项指标来测量实验设计的四原则是酶蛋白－辅助因子复合物#
酶蛋白－底物复合物
酶必需基团－底物复合物
酶活性中心－底物复合物
催化基团－结合基
妊娠期应补充一定量的动物肝、血、瘦肉等食物,必要时可在医生指导下加服铁剂,其原因是（ ）测量一组5岁男孩身高的数据是属于下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。母体血浆容积增加
母体常有生理性贫血#
母体
