考试宝典发布"关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的( )。"考试试题下载及答案，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的( )。
A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质
[单选题]下列有关信度与效度关系的不正确描述是
A. 效度不高，信度可能高，也可能不高
B. 信度不高，效度也不高
C. 信度高，效度一定也高
D. 效度高，信度一定高
E. 信度高，不一定效度也高
正确答案 ：C
[单选题]皮质醇症临床表现，哪一项不常出现( )
A. 低钙抽搐
B. 病理性骨折
C. 糖尿病
D. 高血压
E. 向心性肥胖
正确答案 ：A
[单选题]下列哪一项不是尿血的病因
A. 下焦热盛
B. 阴虚火旺
C. 脾不统血
D. 肾阳不足
E. 肾气不固
正确答案 ：D
[多选题]高血压的心脏并发症包括
A. 心脏扩大
B. 冠心病
C. 心律失常
D. 左心室肥厚
E. 反复心衰发作
正确答案 ：ABCDE
[单选题]隐孢子虫病最主要的传染途径是 ( )
A. 空气传播
B. 消化道传播
C. 虫媒传播
D. 血液传播
E. 性传播
正确答案 ：B
[单选题]我国《药品管理法》的立法宗旨不包括
A. 保障人体用药安全
B. 保证药品质量
C. 为加强药品监督管理
D. 维护人民身体健康和用药的合法权益
E. 促进药品生产和经营企业的发展
正确答案 ：E
[单选题]被西方人称为"西医之父"的古希腊名医是( )
A. 盖伦
B. 胡佛兰德
C. 希波克拉底
D. 哈维
E. 伦琴
正确答案 ：C
[单选题]治疗胃痛拒按，食后痛甚，舌质紫暗，有瘀斑，脉细涩者，针灸取穴是
A. 足三里、内关、中脘、内庭
B. 足三里、内关、中脘、膈俞
C. 足三里、内关、中脘、胃俞
D. 足三里、内关、中脘、下脘
E. 足三里、内关、中脘、太冲
正确答案 ：B
解析：考点：胃痛的辨证取穴。 患者胃痛拒按，食后痛甚，舌质紫暗，有瘀斑，脉细涩是由于气滞血瘀而引起的胃痛，所以应在选用足三里、内关、中脘和胃止痛的基础上加用膈俞以行气活血。
[多选题]下列有关慢性粒细胞白血病的陈述，哪些是正确的
A. 目前只有作异基因干细胞移植才有希望达到根治的目的
B. 随着化疗的应用，慢性粒细胞白血病患者的存活率已显著增加
C. 事实上任何能减少白细胞的制剂都能用作慢性粒细胞白血病的初步治疗
D. 本病病程缓慢，从确诊起患者常可存活8～10年或更久
E. 如果在病初便有贫血，那么无论是否给予化疗，通常在整个病程中贫血都持续存在
正确答案 ：AC
一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为活性最高的维生素E是常量元素是指矿物质在人体内含量大于不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。以下属于多糖的是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是( )以下
糖耐量试验膳食的主要适用对象为对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。下列选项中属于可溶性纤维的是2～4周婴儿( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(
妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。维生素A富含于( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。阻碍碘吸收的矿物质元素是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是
下列饮食中属于治疗膳食的是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。哮喘发作常见致敏食物,除外下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。可以在体内转变成维
食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是棉子糖属于下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。哮喘发作与食物有关的因素是高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为影响老年妇女骨质疏松最主要的原因
一般来说食物中含氮量占蛋白质的干扰铜吸收的膳食成分不包括血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。以下属于多糖的是(
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是属于嗜盐菌的是( )。半流质饮食可选用的食物为下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。分泌白介素-1的主体细胞是被哪种细胞激活的(
EAA与NEAA的比值为( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#
改善食品口味
使食品防腐保鲜
使食品颜色鲜艳
食品加工工艺的需要
下列说法中错误的是《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？以下属于多糖的是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流
在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是对采用肠外营养治疗的病人,为防止发生高血糖反应,在输葡萄
