结核病患者的能量需要量为

[单选题]结核病患者的能量需要量为

A. 小于正常成人推荐摄入量
B. 等于正常成人推荐摄入量
C. 大于正常成人推荐摄入量
D. 等于机体实际耗能量
E. 不限

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[单选题]关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是(　　)。

A. 一般而言，AI＞RNI
B. RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值
C. 每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害
D. RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E. RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR

正确答案 ：B

[单选题]食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是

A. 长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力
B. 长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现
C. 使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短/中链脂肪乳剂
D. 长期使用脂肪乳者应保证血甘油三酯水平低于4.4μmol/L
E. 合并肝功能不全者应该慎用

正确答案 ：C

解析：长链甘油三酯中含有多不饱和脂肪酸，中链甘油三酯是饱和脂肪酸，因此使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用中/长链脂肪乳剂。

[单选题]属于贫铁食物的是

A. 牛奶
B. 蛋黄
C. 大豆
D. 干果
E. 肝脏

正确答案 ：A

解析：牛奶虽营养丰富，但却是一种典型的贫铁食物，这一点要记住。

[单选题]糖尿病饮食的治疗原则除外

A. 控制总能量，坚持少食多餐
B. 限制蛋白质的摄入
C. 适当增加膳食纤维食物
D. 平衡膳食，食物选择多样化
E. 限制脂肪及食盐的摄入量

正确答案 ：B

解析：糖尿病人饮食治疗原则包括控制总能量、平衡膳食、合理配餐、少量多餐、高纤维饮食、口味清淡、水果适时适量、限制脂肪的摄入等。

[单选题]含维生素A丰富的食物有( )。

A. 粮谷
B. 瘦肉
C. 蔬菜
D. 鱼
E. 动物内脏

正确答案 ：E

解析：维生素A在动物性食物中含量丰富，最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。

[单选题]甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。

A. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右
B. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％
C. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上
D. 优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右
E. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％

正确答案 ：B

解析：甲亢病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质占全日总蛋白质的50％。

[单选题]结核病患者的能量需要量为

A. 不限
B. 等于正常成人推荐摄入量
C. 小于正常成人推荐摄入量
D. 等于机体实际耗能量
E. 大于正常成人推荐摄入量

正确答案 ：E

解析：结核病是慢性消耗性疾病，能量需要超过正常人。

[单选题]高温条件下作业的人群补充含盐饮料时，适宜的氯化钠浓度为

A. 0.90%
B. 0.01%
C. 0.05
D. 0.10%
E. 0.02%

正确答案 ：D

解析：高温作业食盐的供给量要增加，每人每日15～25g，由于高温下因出汗致使钾丢失较多，所以除必要时直接口服氯化钾外，平时膳食中应增加含钾高的食物，如豆类及其制品，各种蔬菜瓜果及鱼类；也可补充含钾的复合无机盐片，使钾的供给达到每日3 200毫克，可防止钾的缺乏。因高温环境下人的出汗量较平时呈数倍增加，可出现口渴、疲乏无力、尿少、脉搏加快、体温升高等，因此必须注意水的补充，以少量多次为宜。同时应注意不能单纯补水，要同时补充一些无机盐，否则不但不能改善机体的失水状况，还会加重电解质的丢失。

[单选题]血浆脂蛋白叙述哪项正确( )。

A. 为亲脂性的球形复合物，又叫脂蛋白
B. 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢
C. 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送外周组织进行利用
D. 各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径
E. 有四大类，包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白

正确答案 ：D