考试宝典发布"微波加热( )。"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。[单选题]微波加热( )。
A. 不能灭菌
B. 加热均匀性好
C. 大量破坏营养
D. 不节能
[单选题]健康教育的实质是
A. 卫生宣传
B. 预防疾病
C. 促进健康
D. 提高生活质量
E. 一种干预
正确答案 ：E
[单选题]损害作用所致机体生物学改变不包括
A. 机体正常形态、生长发育过程受到影响、寿命缩短
B. 机体功能容量如进食量降低
C. 对外界应激的代偿能力降低
D. 机体维持稳态能力下降
E. 对其他环境有害因素的易感性降低
正确答案 ：E
解析：化学物质对机体产生的生物学作用既有损害作用，又有非损害作用，但毒性的具体表现是损害作用。损害作用所致的机体生物学改变通常造成机体功能容量如进食量降低、对外加应激的代偿能力降低、机体维持稳态能力下降、机体正常形态、生长发育过程受到影响、寿命缩短，而对其他环境有害因素的易感性升高。因此只有E不是损害作用所致机体生物学改变。
加热处理对食品中糖类的影响是干扰铜吸收的膳食成分不包括属于阳虚和气虚共证的有（ ）高血压病非药物治疗途径包括( )。一组数据均同乘(同除)一个常数(不为0或1的数)后慢性支气管炎发病的相关营养因素单纯随机抽
加热处理对食品中碳水化合物的影响流行病学观察性研究与实验性研究的根本区别是入院率偏倚又可以称为肠外营养支持时,使用大量高渗葡萄糖不易引起的危害是下列哪种作用是以DNA为靶的化学诱变作用淀粉的炭化、褐变
淀
下列属于微波食品的卫生学问题的有（ ）碱基置换的后果是出现,抢救首选下列哪种说法是不正确的蜡样芽孢杆菌是农药残留#
微生物残留#
包装材料污染#
物理性污染#
酶天然毒性同义突变
错义突变
无义突变
终止密码突
可产生的能量是（ ）在配对比较的差值符号秩和检验中,如果有两个差值为0,即胃的出口,对负秩和有-2
对正秩和有3,对负秩和有-1．5
0舍弃不计#已知分年龄组人口数时
已知分年龄组死亡率时
已知分年龄组人口构成时
已
食品加热杀菌的方法包括（ ）软食适宜用的烹饪方法是( )。对于痛风急性期患者,下列饮食缓解措施不当的是（ ）下列十二经脉气血流注次序中错误的是（ ）健康教育是否反映了重点对象的需求属于王某的日常行为
含氯塑料在加热或焚烧时会产生（ ）不寐临床上可表现为（ ）关于化合物的脂溶性以下哪条的叙述不正确便秘的病机关键是（ ）气的运动形式包括（ ）决定某种外源化学物对机体损害作用的最重要因素是二噁英#
多
可通过加热来避免的食物中毒为蛋黄的胆固醇含量极高,即一般认为是安全的物质,制定了正式的ADI值
A1类为经过JECFA安全性评价,毒理学性质已经清楚,可以使用并已制订出正式ADI值者#
A2类为目前毒理学资料不够完善,而苦
通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是欲描述20个血清滴度资料的集中趋势,最好采用下列关于四季豆中毒表述错误的是淀粉酶抑制剂
脂肪氧化酶抑制剂
胰蛋白酶抑制剂#
胃蛋白酶抑制剂
糜蛋白酶抑制剂均数微波加热( )。健康教育的实质是损害作用所致机体生物学改变不包括不能灭菌
加热均匀性好#
大量破坏营养
不节能卫生宣传
预防疾病
促进健康
提高生活质量
一种干预#机体正常形态、生长发育过程受到影响、寿命缩短
加热后,酶活性降低或消失的原因是（ ）讲话者要让对方能听懂并理解自己的话是以下哪种人际传播技巧心脏进行生物转化时葡萄糖醛酸的活性供体是（ ）中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。目前不具有抗癌作用的特殊
