考试宝典发布营养师医学(初级)2020历年真题及答案(B1)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。1. [单选题]能引起神经型毒蕈中毒的是( )。
A. 橘黄裸伞
B. 黑伞蕈属
C. 毒伞属蕈
D. 褐鳞小伞
E. 鹿花蕈
2. [单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是( )。
A. 黄酮类化合物
B. 酒精
C. 维生素
D. 矿物质
E. 硫化物
维生素B1以辅酶形式参与( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。食物蛋白质生物价是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。发生“肠源性
以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。哪种激素是由腺垂体合成：踝部骨折整复步骤包括女, 尿蛋白（+++）,家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品,但该毒素对热不稳定,因此选D。3.椰毒假单
