考试宝典发布"高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。"考试试题下载及答案，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。[单选题]高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。
A. 肾衰竭
B. 心力衰竭
C. 脑出血
D. 肺功能衰竭
E. 下肢坏疽
[单选题]长期摄入RNI水平，可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。
A. 75％
B. 几乎所有
C. 97％～98％
D. 70％
E. 50％
正确答案 ：C
解析：长期摄入RNI水平，可满足某一群体中97％～98％个体需要量的摄入水平。
[单选题]谷类种子中( )含维生素E较多。
A. 胚芽
B. 谷皮
C. 谷胚
D. 胚乳
E. 糊粉层
正确答案 ：C
解析：小麦胚粉中含有丰富的维生素E。
[单选题]某食物蛋白质含量为8％，给大白鼠喂饲100g该食物，测得大白鼠粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为
A. 4
B. 6.9
C. 8
D. 7.3
E. 5.5
正确答案 ：C
解析：实验期内大鼠摄入的食物氮为8.0。
[单选题]维生素D的生理功能除外( )。
A. 抗氧化作用
B. 对骨细胞呈现多种作用
C. 调节血钙平衡
D. 促进小肠钙吸收
E. 促进肾小管对钙、磷的重吸收
正确答案 ：A
[单选题]含碘丰富的食品不包括( )。
A. 紫菜
B. 海带
C. 干贝
D. 海参
E. 海盐
正确答案 ：E
解析：海产品中含碘较丰富，如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源，海盐中含碘很少。
[单选题]下列哪项不属于肠内营养并发症( )。
A. 感染性休克
B. 高血糖
C. 腹痛、腹泻
D. 水代谢异常
E. 吸入性肺炎
正确答案 ：A
解析：B、E两项是肠内营养代谢性并发症；C项是肠内营养感染性并发症；A项是肠内营养胃肠道并发症；只有D项是实施肠外营养时静脉导管引起的感染性并发症。
[单选题]高血压饮食禁忌下列哪项( )。
A. 牛奶、鱼、虾
B. 腌制品、浓茶、咖啡
C. 银耳、木耳
D. 芹菜、胡萝卜
E. 豆制品
正确答案 ：B
[单选题]25配制尿毒症治疗膳食时，优先选用以下哪组食物
A. 香肠、黄瓜
B. 咸鸭蛋、土豆
C. 猪肝、莴笋
D. 大米、玉米粉
E. 麦淀粉、青菜
正确答案 ：E
解析：配制尿毒症治疗膳食时，优先选用麦淀粉、青菜。
[单选题]下列属于食品营养强化目的的是
A. 使食品颜色鲜艳
B. 食品加工工艺的需要
C. 改善食品口味
D. 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
E. 使食品防腐保鲜
正确答案 ：D
下列饮食中属于治疗膳食的是下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,以下说法错误的是( )。食物特殊动力作用最强的是(
是由于其含有活性成分( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,而不是天然成分。自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物
减少体蛋白丢失和增加体蛋白合成,有利于维持机体正常氮平衡。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收影响很小。确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研
下列属于食品营养强化目的的是1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。优质蛋白质主要来源于( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含钙丰富的食物不包括( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。属于宏量营养素的是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。混合性食物
妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是谷类种子中( )含维生素E较多。维生素A的含量最丰富的是肝脏手术后一般应禁食( )。
下列属于强化剂的是肺炎患者提供的能量( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和
基础能量消耗约占全天总能量消耗的食物不耐受的特点中,不包括( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列氨基酸中
哪项是错误的( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,0～5%,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品维生素D
还能提供能量的物质是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。不属于软食的食物选择的是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为病人的营养状况评价包括焦耳
千焦耳
