考试宝典发布"Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。"考试试题下载及答案，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。[单选题]Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 糖类
D. B族维生素
E. 脂溶性维生素
[单选题]急性铁中毒的局部影响为( )。
A. 代谢性酸中毒
B. 血红蛋白沉着症
C. 胃肠道出血性坏死
D. 凝血功能不良
E. 休克
正确答案 ：C
解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血功能不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血红蛋白沉着症。
[单选题]高血压饮食禁忌下列哪项( )。
A. 豆制品
B. 银耳、木耳
C. 牛奶、鱼、虾
D. 芹菜、胡萝卜
E. 腌制品、浓茶、咖啡
正确答案 ：E
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？
A. 医疗机构内所有从业人员
B. 医疗机构的医护及后勤人员
C. 药学技术人员
D. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
E. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
正确答案 ：A
[单选题]体力活动水平的正确概念是( )。
A. 某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之差
B. 某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之比
C. 某人24h基础代谢能量与其消耗的总能量之差
D. 某人24h消耗的总能量与其基础代谢能量之和
E. 某人24h基础代谢能量与其消耗的总能量之比
正确答案 ：B
解析：体力活动水平指每人一天24h消耗的总热量与基础代谢能量之比值。
[单选题]优质蛋白质主要来源于( )。
A. 肉蛋奶类
B. 水果
C. 小麦
D. 大米
E. 蔬菜
正确答案 ：A
解析：肉蛋奶类是优质蛋白质的主要来源。
[单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。
A. 雌激素
B. 肾上腺皮质激素
C. 维生素D
D. 胃泌素
E. 胆汁酸
正确答案 ：D
解析：胆固醇可以合成的活性物质：类固醇激素、维生素D及胆汁酸的前体。
[单选题]病人的营养状况评价包括
A. 人体测量
B. 实验室生化检查
C. 膳食营养评价
D. 临床营养缺乏检查
E. 以上都是
正确答案 ：E
解析：病人营养状况评价是通过对病人膳食营养评价、人体测量、临床营养缺乏检查和实验室生化检查的方法，对病人进行营养与代谢状态的综合评定。
[单选题]关于有机氯农药叙述不正确的是( )。
A. 慢性中毒损害肝脏、血液
B. 我国现已停止生产使用
C. 蓄积性强但易降解
D. 急性中毒可出现肝肾损伤
E. 有致畸性和致癌性
正确答案 ：C
解析：有机氯农药蓄积性强并且不易降解，所以E的表述错误。
[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是( )。
A. 卷心菜、洋葱
B. 扁豆、蘑菇、腌肉
C. 黄花鱼、黄瓜
D. 鸡肉、土豆
E. 里脊肉、番茄
正确答案 ：B
解析：含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。
下列属于强化剂的是肺炎患者提供的能量( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和
不易引起过敏的食物是( )。维生素A缺乏可引起( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。病毒性
痛风病人一定要禁酒,因为酒引起蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。属于贫铁食物的是( )。下列哪种物质有利
不会引起食物中毒的是( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。围
含量较少。胆囊疾病患者术后禁忌一切辛辣食物和刺激性强的调味品,按其重要性和实用性排列,从高到低依次为：大众交流、参与交流、双向交流、单向交流。确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、
发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入
维生素C在下列哪种环境中极易氧化食物中1g碳水化合物产生的热量是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。围手术期有重度营养不良的患
毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内引起慢性支气管炎的原因是( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。下述红细胞的变化中,是体内维生素A缺乏的临床表现之
其理由是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。下列关于有害
引起慢性支气管炎的原因是( )。腹部手术病人适用( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。维生素A缺乏可引起( )。对接触噪
