考试宝典发布"含膳食纤维较多的食物为（ ）。"考试试题下载及答案，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。[单选题]含膳食纤维较多的食物为（ ）。
A. 鱼、奶
B. 粮谷、蔬菜
C. 肉、蛋
D. 果汁
E. 豆浆
[单选题]皮肤黏膜出血的基本病因不包括
A. 凝血因子缺乏或活性降低
B. 毛细血管壁的缺陷
C. 红细胞经巨噬细胞系统破坏过多
D. 血小板数量或功能异常
E. 血液中抗凝物质增多
正确答案 ：C
解析：本题属记忆题。考核知识点为病因病理。错误率不高。常见错误：①错选"D"，对抗凝物质增多可引起出血的机制未能掌握；②未注意题目为否定题。红细胞破坏过多可导致贫血、黄疸，与皮肤黏膜出血无关。复习要点掌握皮肤黏膜出血病因和发病机制，结合复习红细胞减少和黄疸发生机制可加深理解。
[单选题]在对中毒者清除毒物进行洗胃时，下列哪项操作不恰当
A. 在服毒6小时内洗胃最有效
B. 惊厥患者不宜插管，易诱发惊厥
C. 如服毒超过6小时，则不必洗胃
D. 昏迷患者不宜洗胃
E. 食管静脉曲张患者不宜洗胃
正确答案 ：C
[单选题]关于尿路感染临床表现的描述，不包括下列哪项
A. 急性肾盂肾炎
B. 前列腺炎
C. 无症状细菌尿
D. 急性膀胱炎
E. 慢性肾盂肾炎
正确答案 ：B
[单选题]下列哪项没有参与促进乳腺发育及泌乳功能
A. 胎盘生乳素
B. 雌激素
C. 皮质醇
D. 甲状旁腺素
E. 胰岛素
正确答案 ：D
[单选题]对急性肝损伤预后最具预测价值的指标是
A. 凝血酶时间
B. 活化部分凝血活酶时间
C. 凝血酶原时间
D. 天冬氨酸氨基转移酶
E. 丙氨酸氨基转移酶
正确答案 ：C
[单选题]《环境空气质量标准》（GB 3095－1996）中，每个污染物的标准分为三级。二级标准不适用于（ ）
A. 商业交通居民混合区
B. 农村地区
C. 居民区
D. 文化区
E. 风景游览区
正确答案 ：E
[单选题]钻顶样腹痛常见于哪种疾病
A. 溃疡病
B. 胰腺炎
C. 胆道蛔虫
D. 胆结石
E. 腹膜炎
正确答案 ：C
[多选题]多囊卵巢综合征的病理生理变化有
A. FSH升高
B. 胰岛素高于生理水平
C. 雄激素和雌激素水平升高
D. 卵巢无成熟卵泡生成、无排卵
E. 睾酮水平增加
正确答案 ：BCDE
解析：多囊卵巢综合征的内分泌特征为：雄激素过多，雌酮过多，黄体生成激素/卵泡刺激素比值增大，胰岛素过多，胰岛素高于生理水平。故正确答案为ABCD
[多选题]下列哪项是小儿烧伤特点 ( )
A. 小儿神经系统、免疫系统发育尚未完全，烧伤后易出现惊厥、抽搐，感染发生率较高
B. 小儿皮肤较成人薄，在估计烧伤深度时，容易诊断偏深
C. 小儿体液总量占体重的比例较成人高，因而对创面丢失水分的耐受力强于成人
D. 小儿循环容量代偿能力差，烧伤后易发生低血容量休克
E. 小儿皮肤较成人薄，在估计烧伤深度时，易把深度创面视为浅度创面
正确答案 ：ADE
下列饮食中属于治疗膳食的是下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,以下说法错误的是( )。食物特殊动力作用最强的是(
是由于其含有活性成分( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,而不是天然成分。自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物
减少体蛋白丢失和增加体蛋白合成,有利于维持机体正常氮平衡。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收影响很小。确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研
下列属于食品营养强化目的的是1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。优质蛋白质主要来源于( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含钙丰富的食物不包括( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。属于宏量营养素的是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。混合性食物
妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是谷类种子中( )含维生素E较多。维生素A的含量最丰富的是肝脏手术后一般应禁食( )。
下列属于强化剂的是肺炎患者提供的能量( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和
基础能量消耗约占全天总能量消耗的食物不耐受的特点中,不包括( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列氨基酸中
哪项是错误的( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,0～5%,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品维生素D
还能提供能量的物质是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。不属于软食的食物选择的是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为病人的营养状况评价包括焦耳
千焦耳
