考试宝典发布"含铬丰富的食物不包括( )。"考试试题下载及答案，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。[单选题]含铬丰富的食物不包括( )。
A. 肉类
B. 鱼贝类
C. 精制谷物
D. 啤酒酵母
E. 动物肝脏
[单选题]申克氏孢子丝菌在脑心浸液葡萄糖血琼脂培养基上37℃培养3天后的菌落特点是
A. 烟绿色霉菌相菌落
B. 乳白色酵母型菌落
C. 初为浅白色绒毛状，以后变成淡青黄色
D. 深黑色霉菌相菌落
E. 淡褐色绒毛样菌落
正确答案 ：B
解析：申克孢子丝菌属于双相真菌，在沙氏培养基上25℃培养，初为灰色、褐色至黑色，酵母型菌落，很快菌落形成有皱褶、绒毛样菌落。在胱氨酸葡萄糖血琼脂或脑心浸液葡萄糖血琼脂上37℃培养呈乳白色酵母型菌落。
[单选题]空腹血糖及糖耐量正常，尿糖阳性，应考虑为
A. 肝病性糖尿
B. 肾性糖尿
C. 药物性糖尿
D. 应激性糖尿
E. 甲状腺功能亢进症
正确答案 ：B
[单选题]鼻腭神经局麻的表面标志是
A. 颏孔
B. 以上都不是
C. 切牙乳头
D. 腭小孔
E. 腭大孔
正确答案 ：C
[单选题]上述检查方法，可确诊流感的是
A. 血培养
B. 病毒分离
C. 血常规
D. 特异性抗体检测
E. 影像学检查
正确答案 ：B
解析：从呼吸道标本中分离出流感病毒。在流感流行季节，流感样病例快速抗原诊断和免疫荧光法检测阴性的患者建议也作病毒分离。
[单选题]历节病形成的内因为
A. 肾精不足，骨节不利
B. 肝肾不足，气血亏虚
C. 脾肾阳虚，失于温煦
D. 肝肾阴虚，筋脉失养
E. 脾肾两虚，痰浊阻络
正确答案 ：B
[单选题]采用化学预防的对象主要是
A. 正在康复的人
B. 已出现症状的人
C. 正在治疗的人
D. 有既往病史的人
E. 无症状的人
正确答案 ：E
[单选题]尸检病理学诊断报告书发出的时间应为
A. 尸检后30 d内
B. 尸检后60 d内
C. 尸检后90 d内
D. 尸检后50 d内
E. 尸检后100 d内
正确答案 ：D
[单选题]关于急性上呼吸道感染，下列不正确的是
A. 具有一定传染性
B. 是鼻腔、咽或喉部急性炎症的概称
C. 发病率低
D. 常见病原体为病毒
E. 一般病情较轻，病程较短
正确答案 ：C
[单选题]中医五脏中，被称为“华盖”的脏是
A. 脾
B. 肺
C. 心
D. 肾
E. 肝
正确答案 ：B
下列饮食中属于治疗膳食的是下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,以下说法错误的是( )。食物特殊动力作用最强的是(
是由于其含有活性成分( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,而不是天然成分。自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物
减少体蛋白丢失和增加体蛋白合成,有利于维持机体正常氮平衡。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收影响很小。确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研
下列属于食品营养强化目的的是1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。优质蛋白质主要来源于( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含钙丰富的食物不包括( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。属于宏量营养素的是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。混合性食物
妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是谷类种子中( )含维生素E较多。维生素A的含量最丰富的是肝脏手术后一般应禁食( )。
下列属于强化剂的是肺炎患者提供的能量( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和
基础能量消耗约占全天总能量消耗的食物不耐受的特点中,不包括( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列氨基酸中
哪项是错误的( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,0～5%,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品维生素D
还能提供能量的物质是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。不属于软食的食物选择的是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为病人的营养状况评价包括焦耳
千焦耳
