考试宝典发布"以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。"考试试题下载及答案，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。[单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。
A. 肌肉蛋白质合成率下降
B. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
C. 肝内蛋白质合成率增加
D. 总体蛋白质更新率下降
E. 肌肉蛋白质持续性分解
[单选题]需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。
A. 溃疡性结肠炎
B. 脂肪肝
C. 肝硬化
D. 伤寒
E. 肝性脑病
正确答案 ：E
[单选题]高血压饮食禁忌下列哪项( )。
A. 腌制品、浓茶、咖啡
B. 银耳、木耳
C. 牛奶、鱼、虾
D. 豆制品
E. 芹菜、胡萝卜
正确答案 ：A
[单选题]铜的生理功能包括( )。
A. 维持正常的造血功能
B. 促进神经系统、皮肤、毛发健康
C. 以上全是
D. 促进结缔组织形成
E. 参与超氧化物转化
正确答案 ：C
[单选题]妊娠初期，每日铁的适宜摄入量( )。
A. 15mg
B. 35mg
C. 20mg
D. 30mg
E. 25mg
正确答案 ：A
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的
A. 2012年1月7日
B. 2010年1月7日
C. 2012年10月20日
D. 2012年6月26日
E. 2012年8月27日
正确答案 ：D
[单选题]下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。
A. 抑制中枢神经
B. 可抑制体内胆碱酯酶活性
C. 导致胆碱能神经兴奋
D. 可由误食引起
E. 潜伏期短
正确答案 ：A
[单选题]含碘丰富的食品不包括( )。
A. 干贝
B. 海盐
C. 紫菜
D. 海带
E. 海参
正确答案 ：B
解析：海产品中含碘较丰富，如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源，海盐中含碘很少。
[单选题]蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。
A. 限制氨基酸的含量与比值
B. 各种非必需氨基酸的含量与比值
C. 各种必需氨基酸的含量与比值
D. 各种氨基酸的含量与比值
E. 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
正确答案 ：C
[单选题]下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。
A. 红细胞游离原卟啉
B. 红细胞比容
C. 血红蛋白
D. 红细胞计数
E. 平均红细胞体积
正确答案 ：A
下列饮食中属于治疗膳食的是下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,以下说法错误的是( )。食物特殊动力作用最强的是(
是由于其含有活性成分( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,而不是天然成分。自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物
减少体蛋白丢失和增加体蛋白合成,有利于维持机体正常氮平衡。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收影响很小。确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研
下列属于食品营养强化目的的是1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。优质蛋白质主要来源于( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含钙丰富的食物不包括( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。属于宏量营养素的是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。混合性食物
妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是谷类种子中( )含维生素E较多。维生素A的含量最丰富的是肝脏手术后一般应禁食( )。
下列属于强化剂的是肺炎患者提供的能量( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和
基础能量消耗约占全天总能量消耗的食物不耐受的特点中,不包括( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列氨基酸中
哪项是错误的( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,0～5%,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品维生素D
还能提供能量的物质是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。不属于软食的食物选择的是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为病人的营养状况评价包括焦耳
千焦耳
