考试宝典发布"对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加"考试试题下载及答案，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加
A. 8～10kg
B. 5～16kg
C. 16～18kg
D. 18～20kg
E. 20～22kg
[单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是( )。
A. 蔗糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 核糖
E. 葡萄糖
正确答案 ：E
[单选题]食物不耐受的特点中，不包括( )。
A. 发病可能与免疫机制有关
B. 食物中含有毒性物质
C. 食物中含有某些药物成分
D. 特异体质因素引起
E. 食物代谢紊乱
正确答案 ：C
[单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是( )。
A. 矿物质
B. 硫化物
C. 黄酮类化合物
D. 酒精
E. 维生素
正确答案 ：D
[单选题]下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。
A. 血清转铁蛋白
B. 血清蛋白
C. 血红蛋白
D. 迟发型超敏皮肤反应试验
E. 三头肌皮褶厚度
正确答案 ：C
解析：预后营养指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、表示三头肌皮褶厚度(TSF)、迟发型超敏皮肤反应实验(DHST)和血清转铁蛋白(TFN)。
[单选题]急性铁中毒的局部影响为( )。
A. 代谢性酸中毒
B. 血红蛋白沉着症
C. 胃肠道出血性坏死
D. 休克
E. 凝血功能不良
正确答案 ：C
解析：急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死；全身影响包括凝血功能不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血红蛋白沉着症。
[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。
A. 维生素C
B. 维生素E
C. 维生素B1
D. 维生素K
E. 维生素D
正确答案 ：A
解析：亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质，其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性，可阻断亚硝基化进程，抑制亚硝胺的形成，有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成，胶原蛋白可包围癌细胞，从而表现出抗癌作用。
[单选题]下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。
A. 碘
B. 汞
C. 钠
D. 硒
E. 铅
正确答案 ：D
解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与集体氧化自由基的清除，锌作辅酶参与体内重要的生命活动，因此肝炎患者应注意补充硒、锌。
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的
A. 2012年8月27日
B. 2012年10月20日
C. 2010年1月7日
D. 2012年6月26日
E. 2012年1月7日
正确答案 ：D
[单选题]对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复，有显著促进作用的营养素是( )。
A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素K
D. 维生素B
E. 维生素D
正确答案 ：A
妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是谷类种子中( )含维生素E较多。维生素A的含量最丰富的是肝脏手术后一般应禁食( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加构成食物中淀粉的最基本单位是( )。食物不耐受的特点中,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,可阻断亚硝基化进程,抑制亚硝胺的形成,有利于预防胃
8岁,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因关于基础代谢影响因素的叙述,不宜选含酪胺高的食物是( )。女性,关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )
肝脏手术后一般应禁食( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。小肠切除术后应该给予( )。含钙丰富的食物不包括( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖
成年人体内含钙总量占体重的以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。2～4周婴儿( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。谷类加工越细,营养素损
混合性食物热效应一般相当于基础代谢的女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,其可能原因是( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( 
补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。属于膳食纤维的是( )。营养学主要用到的能量单位是下列饮食中属于治疗膳食的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是牛磺酸含量丰富的是( )。心脏换瓣手术后应该避
对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。糖尿病患者发生酮症酸中毒时,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列食
对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。类风湿关节炎患者手指变化畸形常表现为炭疽芽孢杆菌的生物学特性为最常用的调查方法是红细胞缓冲系统中尿中胆色素检验包括下列关于精神药品的表述不正确的是免疫
