考试宝典发布"急性肾小球肾炎的临床表现是( )。"考试试题下载及答案，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。[单选题]急性肾小球肾炎的临床表现是( )。
A. 出现多尿
B. 起病急，伴有下肢水肿的“肾性面容”
C. 高烧、腰痛
D. 几乎全部患者均有蛋白尿，尿蛋白量为0.5～3.5g／d
E. 体内水潴留超过1000ml时，可出现凹陷性水肿
[单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。
A. 限制膳食纤维
B. 禁食
C. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
D. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
E. 可采用中链三酰甘油作为烹调油
正确答案 ：D
解析：1.肝性脑病时应供给无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质。 2.慢性胰腺炎待病情缓解后，可采用中链三酰甘油作为烹调油。 3.膳食纤维可以加速肠蠕动，加重腹泻，故应限制膳食纤维。
[单选题]能引起神经型毒蕈中毒的是( )。
A. 鹿花蕈
B. 黑伞蕈属
C. 毒伞属蕈
D. 橘黄裸伞
E. 褐鳞小伞
正确答案 ：D
[单选题]慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。
A. 食物的呼吸商
B. 维生素B的含量
C. 糖类的含量
D. 优质蛋白质的含量
E. 维生素C的含量
正确答案 ：A
解析：慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑食物的呼吸商。
[单选题]下列饮食治疗中，不适合尿毒症患者的是( )。
A. 高能量饮食
B. 低钙饮食
C. 限制蛋白质饮食
D. 限钾饮食
E. 限盐饮食
正确答案 ：B
解析：尿毒症患者由于肾脏的损害合成活性维生素D3能力下降，血钙降低，导致肾性骨病，骨质疏松，因此不适合低钙饮食。
[单选题]属于宏量营养素的是( )。
A. 磷
B. 维生素A
C. 蛋白质
D. 铁
E. 钙
正确答案 ：C
解析：考查营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。
[单选题]成年人体内含钙总量占体重的
A. 1.5%～2.0%
B. 0.5%～1.0%
C. 4%～5%
D. 2%～3%
E. 0.1%～0.5%
正确答案 ：A
解析：成年人体内含钙总量占体重的1.5%～2.0%。
[单选题]胆石症病因中，错误选项是( )。
A. 胆道寄生虫
B. 肝炎
C. 细菌感染
D. 膳食
E. 胆汁淤积
正确答案 ：B
解析：胆石症是指胆道系统发生结石的疾病，与肝炎发生无关。
[单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。
A. 棕榈油
B. 猪油
C. 豆油
D. 中链甘油三酯
E. 菜子油
正确答案 ：D
[单选题]下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。
A. 血清铁
B. 血清锌
C. 年龄
D. 血清蛋白
E. 淋巴细胞计数
正确答案 ：A
解析：营养危险指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、淋巴细胞计数(TLC)、血清锌水平(Zn)和年龄(Ag)。
下列饮食中属于治疗膳食的是下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,以下说法错误的是( )。食物特殊动力作用最强的是(
是由于其含有活性成分( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,而不是天然成分。自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物
减少体蛋白丢失和增加体蛋白合成,有利于维持机体正常氮平衡。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收影响很小。确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研
下列属于食品营养强化目的的是1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。优质蛋白质主要来源于( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含钙丰富的食物不包括( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。属于宏量营养素的是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。混合性食物
妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是谷类种子中( )含维生素E较多。维生素A的含量最丰富的是肝脏手术后一般应禁食( )。
下列属于强化剂的是肺炎患者提供的能量( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和
基础能量消耗约占全天总能量消耗的食物不耐受的特点中,不包括( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列氨基酸中
哪项是错误的( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,0～5%,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品维生素D
还能提供能量的物质是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。不属于软食的食物选择的是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为病人的营养状况评价包括焦耳
千焦耳
