考试宝典发布"预防放射损伤的效果最佳的是"考试试题下载及答案，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。[单选题]预防放射损伤的效果最佳的是
A. 蔗糖
B. 糊精
C. 玉米淀粉
D. 葡萄糖
E. 果糖
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的
A. 2010年1月7日
B. 2012年6月26日
C. 2012年1月7日
D. 2012年8月27日
E. 2012年10月20日
正确答案 ：B
[单选题]下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。
A. 三头肌皮褶厚度
B. 迟发型超敏皮肤反应试验
C. 血清转铁蛋白
D. 血清蛋白
E. 血红蛋白
正确答案 ：E
解析：预后营养指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、表示三头肌皮褶厚度(TSF)、迟发型超敏皮肤反应实验(DHST)和血清转铁蛋白(TFN)。
[单选题]含碘丰富的食品不包括( )。
A. 海盐
B. 干贝
C. 海带
D. 紫菜
E. 海参
正确答案 ：A
解析：海产品中含碘较丰富，如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源，海盐中含碘很少。
[单选题]哮喘发作常见致敏食物，不包括( )。
A. 巧克力
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 萝卜
E. 河蟹
正确答案 ：D
[单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是
A. 低脂膳食
B. 氮平衡饮食
C. 忌碘饮食
D. 半流质饮食
E. 高蛋白膳食
正确答案 ：A
解析：对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肥胖等患者，控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。
[单选题]心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。
A. 富含维生素B
B. 富含维生素K
C. 富含维生素E
D. 富含维生素A
E. 富含维生素C
正确答案 ：B
解析：维生素K具有抗凝作用，而换瓣手术后需要进行抗凝治疗，因此不能食用富含维生素K的食物。
[单选题]高血压饮食禁忌下列哪项( )。
A. 芹菜、胡萝卜
B. 腌制品、浓茶、咖啡
C. 牛奶、鱼、虾
D. 银耳、木耳
E. 豆制品
正确答案 ：B
[单选题]促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。
A. 进入肝脏的脂肪酸过少
B. 脂蛋白合成增多
C. 蛋白质摄入过多
D. 肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少
E. 碳水化合物摄入过多
正确答案 ：D
解析：进入肝脏的脂肪酸过多，而碳水化合物减少，或肝内形成的甘油三酯增多，引起甘油三酯在肝脏的蓄积。
[单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。
A. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
B. 禁食
C. 可采用中链三酰甘油作为烹调油
D. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质
E. 限制膳食纤维
正确答案 ：A
解析：1.肝性脑病时应供给无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质。 2.慢性胰腺炎待病情缓解后，可采用中链三酰甘油作为烹调油。 3.膳食纤维可以加速肠蠕动，加重腹泻，故应限制膳食纤维。
下列饮食中属于治疗膳食的是下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,以下说法错误的是( )。食物特殊动力作用最强的是(
是由于其含有活性成分( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,而不是天然成分。自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物
减少体蛋白丢失和增加体蛋白合成,有利于维持机体正常氮平衡。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收影响很小。确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研
下列属于食品营养强化目的的是1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。优质蛋白质主要来源于( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含钙丰富的食物不包括( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。属于宏量营养素的是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。混合性食物
妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是谷类种子中( )含维生素E较多。维生素A的含量最丰富的是肝脏手术后一般应禁食( )。
下列属于强化剂的是肺炎患者提供的能量( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和
基础能量消耗约占全天总能量消耗的食物不耐受的特点中,不包括( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列氨基酸中
哪项是错误的( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,0～5%,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品维生素D
还能提供能量的物质是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。不属于软食的食物选择的是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为病人的营养状况评价包括焦耳
千焦耳
