考试宝典发布"大米中蛋白质的含量一般为( )。"考试试题下载及答案，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。[单选题]大米中蛋白质的含量一般为( )。
A. 4％～5％
B. 7％～16％
C. 11％～12％
D. 9％～10％
E. 12％～15％
[多选题]口淡多见于（ ）
A. 肝胆湿热
B. 肾虚
C. 脾胃虚寒
D. 脾胃湿热
E. 水湿内停
正确答案 ：CE
[单选题]桡神经损伤的典型体征是
A. 屈腕无力
B. 垂腕
C. 锤状脂
D. 猿手
E. 爪状手
正确答案 ：B
[单选题]下列各项中，属于预防医学道德原则的是
A. 全社会参与原则
B. 有利于病人原则
C. 关注生命神圣原则
D. 生命长寿原则
E. 不伤害原则
正确答案 ：A
[单选题]脉象轻取不应，重按始得，属（ ）。
A. 数脉
B. 迟脉
C. 浮脉
D. 沉脉
正确答案 ：D
解析：沉脉的脉象特征：轻取不应，重按始得。其脉位深沉。
[单选题]江西名医董奉，隐居庐山，专为贫民治病，不取报酬。这体现了医家
A. 虚心好学、刻苦钻研的学习作风
B. 仁爱救人、赤诚济世的事业准则
C. 清廉正直、不图钱财的道德品质
D. 不畏权贵、忠于医业的献身精神
E. 不断总结、勇于创新的精神
正确答案 ：C
解析：江西名医董奉，隐居庐山，专为贫民治病，不取报酬，不图名利，是体现清廉正直、不图钱财的道德品质。
[单选题]关于CT诊断脊椎创伤的描述，错误的是：（ ）
A. 脊髓膨大提示脊髓损伤
B. 冠状位重组易于显示骨折脱位
C. 根据需要调整扫描体位
D. 可显示硬膜囊损伤
E. 可显示椎间盘损伤
正确答案 ：C
[单选题]既能燥湿，又能退虚热的药物是
A. 柴胡
B. 黄连
C. 银柴胡
D. 青蒿
E. 胡黄连
正确答案 ：E
[单选题]按照《母婴保健法》规定，婚前医学检查的疾病不包括
A. 淋病
B. 梅毒
C. 麻风病
D. 肿瘤
E. 肺结核
正确答案 ：E
解析：按照《母婴保健法》规定，属于婚前医学检查的疾病有严重遗传性疾病、指定传染病、有关精神病。
[多选题]对肾的系统连属，论述正确的是（ ）
A. 在液为唾
B. 肾与膀胱相表里
C. 在志为恐
D. 主骨生髓而华发
E. 开窍于耳及二阴
正确答案 ：ACDE
下列饮食中属于治疗膳食的是下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,以下说法错误的是( )。食物特殊动力作用最强的是(
是由于其含有活性成分( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,而不是天然成分。自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物
减少体蛋白丢失和增加体蛋白合成,有利于维持机体正常氮平衡。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收影响很小。确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研
下列属于食品营养强化目的的是1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。优质蛋白质主要来源于( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含钙丰富的食物不包括( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。属于宏量营养素的是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。混合性食物
妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是谷类种子中( )含维生素E较多。维生素A的含量最丰富的是肝脏手术后一般应禁食( )。
下列属于强化剂的是肺炎患者提供的能量( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和
对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加构成食物中淀粉的最基本单位是( )。食物不耐受的特点中,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,可阻断亚硝基化进程,抑制亚硝胺的形成,有利于预防胃
基础能量消耗约占全天总能量消耗的食物不耐受的特点中,不包括( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列氨基酸中
哪项是错误的( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,0～5%,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品维生素D
