以下哪一项不是营养支持的目的( )。

[单选题]以下哪一项不是营养支持的目的( )。

A. 维持机体的组成以及生理功能
B. 帮助患者安全度过治疗阶段
C. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
D. 维持患者良好的生活质量
E. 达到治愈肿瘤的目的

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[单选题]N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是

A. 肾
B. 口腔
C. 胃
D. 肠
E. 肝

正确答案 ：C

解析：N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是胃。

[单选题]下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒(　　)。

A. 鹿花蕈
B. 黑伞蕈
C. 褐鳞小伞蕈
D. 裸盖菇
E. 毒伞属蕈

正确答案 ：A

解析：溶血型毒蕈中毒主要由鹿花蕈引起，其有毒成分为鹿花毒素。临床表现除胃肠道症状外，还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。

[单选题]医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。

A. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类
B. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品
C. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
D. 谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类
E. 谷类、豆类；荤食品类

正确答案 ：B

[单选题]下列哪种矿物质有利于恢复肝功能(　　)。

A. 硒
B. 碘
C. 铅
D. 汞
E. 钠

正确答案 ：A

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与集体氧化自由基的清除，锌作辅酶参与体内重要的生命活动，因此肝炎患者应注意补充硒、锌。

[单选题]慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型(　　)。

A. 高脂肪软食
B. 普食
C. 软食
D. 清流质饮食
E. 低蛋白软食

正确答案 ：D

解析：慢性食管炎急性期应减少食物刺激，故选择清流质饮食。

[单选题]下列哪项是肥胖者伴有降低的指标(　　)。

A. 血糖
B. 血胆固醇
C. 糖耐量
D. 血甘油三酯
E. 血游离脂肪酸

正确答案 ：C

解析：肥胖者常有糖代谢障碍，糖耐量降低，血糖增高，血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。

[单选题]胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况(　　)。

A. 急性肠梗阻的患者
B. 因手术而无法经口腔正常进食的患者
C. 昏迷的患者
D. 严重烧伤的患者
E. 吞咽困难的患者

正确答案 ：A

[单选题]与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是(　　)。

A. 降压药
B. 新霉素
C. 苯巴比妥
D. 乙醇
E. 四环素

正确答案 ：E

解析：黄斑牙顾名思义，是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名，医学上称做斑釉牙或氟斑牙，在牙釉质表面形成白色横线，由于受外界影响，可呈黄褐色改变，严重者呈黑色斑块状改变，影响面容美观。黄斑牙的病因比较明确，一般认为在牙齿发育期间，饮用了含有过量氟的饮水，引起牙釉质发育不全。这是地方性疾病。四环素可使儿童牙釉质损伤，形成黄斑牙，甚至影响骨骼发育。

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括(　　)。

A. 增加脂肪摄入量
B. 增加蛋白质摄入量
C. 增加糖类摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量
E. 增加不饱和脂肪酸的摄入量

正确答案 ：D

解析：杂环胺类化合物污染防治措施包括：①改变不良烹调方式和饮食习惯。②增加蔬菜水果的摄入量。膳食纤维有吸附杂环胺并降低其活性的作用，蔬菜、水果中的某些成分有抑制杂环胺的致突变性和致癌性的作用。③灭活处理。④加强监测。