考试宝典发布初级卫生专业资格考试宝典2019营养(师)模拟考试试题免费下载(AH6)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。1. [单选题]维生素的共同特点除外( )。
A. 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
B. 大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中
C. 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D. 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
E. 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
2. [单选题]维生素A富含于( )。
A. 未过分加工精细的粮谷类
B. 豆制品、奶类
C. 柑橘、猕猴桃
D. 动物肝脏
E. 鱼、蛋黄
3. [单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是
A. 植物化学物
B. 木糖醇
C. 亚硝酸钠
D. 天然色素
E. 维生素B族
4. [单选题]以下哪一项不是营养支持的目的( )。
A. 帮助患者安全度过治疗阶段
B. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
C. 维持机体的组成以及生理功能
D. 达到治愈肿瘤的目的
E. 维持患者良好的生活质量
5. [单选题]糖尿病患者发生酮症酸中毒时，血浆中浓度降低的氨基酸是
A. 亮氨酸
B. 丝氨酸
C. 甘氨酸
D. 苏氨酸
E. 丙氨酸
6. [单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外( )。
A. 调节水、电解质平衡
B. 排泄废物
C. 内分泌调节功能
D. 调节体内酸碱平衡
E. 调节体温
7. [单选题]含碘丰富的食品不包括( )。
A. 海带
B. 海盐
C. 海参
D. 干贝
E. 紫菜
8. [单选题]3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。
A. 不宜多食刺激性食物
B. 食物应软硬适中
C. 早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次
D. 荤素菜搭配
E. 食物多样，粗细粮交替
9. [单选题]医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚，其中不正确的是
A. 卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
B. 纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
C. 涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理
D. 缓聘、解职待聘、解聘
E. 批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
10. [单选题]关于人体基础代谢，以下说法错误的是
A. 女性基础代谢一般高于男性
B. 儿童基础代谢高于成人
C. 同等体重瘦高者基础代谢高于矮胖者
D. 甲状腺功能亢进病人基础代谢增高
E. 寒冷时基础代谢水平升高
是由于其含有活性成分( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,而不是天然成分。自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物
营养调查内容除外烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。符合半流质膳食的膳食原则的是有机磷农药中毒的表现为( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,人体生
下列属于食品营养强化目的的是1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。优质蛋白质主要来源于( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含钙丰富的食物不包括( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。属于宏量营养素的是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。混合性食物
下列属于强化剂的是肺炎患者提供的能量( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和
还能提供能量的物质是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。不属于软食的食物选择的是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为病人的营养状况评价包括焦耳
千焦耳
整个妊娠期母体体重约增加不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。蛋白质是烧伤创面
为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。改善胃肠功能
尽量从肠道给予补充
高能量、高蛋白质
糖类不应过量#
从肠道外给予大量高脂肪制剂胃肠功能紊乱者
患有肾
对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是以下哪种不属于微量营养素对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。营养食谱的制定原则不包括下列物质不是
还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。黄斑牙顾名思义,是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名,在牙釉质表面形成白色横线,由于受外界影响
