考试宝典发布初级职称考试宝典2019营养(师)(初级)考试模拟试题(AJ5)，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。1. [单选题]急性肾小球肾炎的临床表现是( )。
A. 起病急，伴有下肢水肿的“肾性面容”
B. 几乎全部患者均有蛋白尿，尿蛋白量为0.5～3.5g／d
C. 高烧、腰痛
D. 出现多尿
E. 体内水潴留超过1000ml时，可出现凹陷性水肿
2. [单选题]糖尿病患者发生酮症酸中毒时，血浆中浓度降低的氨基酸是
A. 丝氨酸
B. 苏氨酸
C. 丙氨酸
D. 甘氨酸
E. 亮氨酸
3. [单选题]低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。
A. 尿毒症患者术后
B. 急性肾衰竭不伴有分解代谢亢进
C. 慢性肾衰竭合并意识障碍
D. 尿毒症患者术前
E. 慢性肾衰竭透析前
4. [单选题]女性，25岁，行小肠大段切除术后10天试餐，无明显胃肠道不良反应，此时可添加
A. 含中链脂肪食品
B. 含蛋白质食品
C. 含短链脂肪食品
D. 含淀粉食品
E. 高能量食品
5. [单选题]下列饮食治疗中，不适合尿毒症患者的是( )。
A. 低钙饮食
B. 限钾饮食
C. 限制蛋白质饮食
D. 限盐饮食
E. 高能量饮食
6. [单选题]以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。
A. 杏仁中氰苷
B. 鱼中组胺
C. 河豚毒素
D. 有毒蜂蜜
E. 四季豆中皂苷
7. [单选题]可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。
A. 镉
B. 铜
C. 铝
D. 铅
E. 汞
8. [单选题]食物不耐受的特点中，不包括( )。
A. 食物中含有某些药物成分
B. 发病可能与免疫机制有关
C. 食物代谢紊乱
D. 特异体质因素引起
E. 食物中含有毒性物质
9. [单选题]下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。
A. 可抑制体内胆碱酯酶活性
B. 抑制中枢神经
C. 可由误食引起
D. 导致胆碱能神经兴奋
E. 潜伏期短
10. [单选题]妊娠初期，每日铁的适宜摄入量( )。
A. 20mg
B. 35mg
C. 15mg
D. 30mg
E. 25mg
是由于其含有活性成分( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,而不是天然成分。自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物
营养调查内容除外烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。符合半流质膳食的膳食原则的是有机磷农药中毒的表现为( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,人体生
下列属于食品营养强化目的的是1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。优质蛋白质主要来源于( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含钙丰富的食物不包括( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。属于宏量营养素的是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。混合性食物
下列属于强化剂的是肺炎患者提供的能量( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和
还能提供能量的物质是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。不属于软食的食物选择的是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为病人的营养状况评价包括焦耳
千焦耳
整个妊娠期母体体重约增加不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。蛋白质是烧伤创面
为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。改善胃肠功能
尽量从肠道给予补充
高能量、高蛋白质
糖类不应过量#
从肠道外给予大量高脂肪制剂胃肠功能紊乱者
患有肾
对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是以下哪种不属于微量营养素对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。营养食谱的制定原则不包括下列物质不是
还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。黄斑牙顾名思义,是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名,在牙釉质表面形成白色横线,由于受外界影响
