小肠切除术后应该给予( )。

[单选题]小肠切除术后应该给予( )。

A. 必需氨基酸配方要素膳食
B. 低盐流质膳食
C. 低脂少渣膳食
D. 高支链氨基酸要素膳食
E. 低碳水化合物膳食

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[单选题]营养调查内容除外

A. 社会经济指导
B. 血清总蛋白测定
C. 能量摄入情况调查
D. 临床症状检查
E. 尿负荷实验

正确答案 ：A

解析：主要考核营养调查内容，包括膳食调查，人体生化水平的生化检验，营养相关疾病临床体征及症状检查，人体测量资料分析。

[单选题]下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是(　　)。

A. 红细胞游离原卟啉升高
B. 血细胞比容升高
C. 红细胞游离原卟啉降低
D. 红细胞转酮醇酶活力系数升高
E. 红细胞转酮醇酶活力系数降低

正确答案 ：A

解析：缺铁引起红细胞游离原卟啉升高。

[单选题]引起慢性支气管炎的原因是( )。

A. 长期高胆固醇膳食
B. 蛋白质供给不足，维生素A和维生素C缺乏
C. 引起过敏反应的食品
D. 暴饮暴食
E. 饮水不足

正确答案 ：B

[单选题]“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧(　　)。

A. 开放型问题
B. 试探型问题
C. 封闭型问题
D. 倾向型问题
E. 索究型问题

正确答案 ：E

解析：问话是通过提问获得真实、准确、可信的信息，以便进一步沟通。一个问题如何问很重要。提问的方式有封闭型问题、开放型问题、倾向型问题、试探型问题、索究型问题和复合型问题。其中索究型问题是针对已经获得的开放型、封闭型问题的回答，进一步用“为什么?”来向回答者追索究竟和原因的问题，如“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”。

[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外(　　)。

A. 调节水、电解质平衡
B. 排泄废物
C. 调节体温
D. 内分泌调节功能
E. 调节体内酸碱平衡

正确答案 ：C

解析：肾的生理功能不包括调节体温。

[单选题]膳食铁的最好食物来源是

A. 粮谷类
B. 水果类
C. 畜、禽、鱼类
D. 蔬菜类
E. 豆类

正确答案 ：C

解析：畜禽肉和动物血中铁含量丰富，且主要以血红素铁形式存在，其吸收受食物其他因素的影响较小，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。

[单选题]妊娠初期，每日铁的适宜摄入量(　　)。

A. 35mg
B. 20mg
C. 15mg
D. 25mg
E. 30mg

正确答案 ：C

[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是

A. 谷类食物
B. 油脂类
C. 肉类等动物性食物
D. 奶类和豆类
E. 蔬菜和水果

正确答案 ：B

解析：《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

[单选题]维生素A缺乏可引起(　　)。

A. 脚气病
B. 佝偻病
C. 脂溢性皮炎
D. 毕脱氏斑
E. 腹泻

正确答案 ：D