考试宝典发布"在高位、高流量肠外瘘早期，应首先"考试试题下载及答案，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。[单选题]在高位、高流量肠外瘘早期，应首先
A. 使用要素膳
B. 采用完全肠外营养治疗（TPN）
C. 采用口服自然食物
D. 控制感染，纠正水、电解质和酸碱失衡
E. 尽早进行手术治疗
[单选题]维生素A的含量最丰富的是
A. 动物肝脏
B. 菠菜
C. 胡萝卜
D. 鸡蛋
E. 肉类
正确答案 ：A
解析：维生素A主要存在于动物性食物中，以肝脏最为丰富，植物性食物中含有维生素A原，需在人体内经过转化才能成为维生素A。
[单选题]与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。
A. 四环素
B. 苯巴比妥
C. 新霉素
D. 降压药
E. 乙醇
正确答案 ：A
解析：黄斑牙顾名思义，是由于牙面上有黄色斑块样改变而被命名，医学上称做斑釉牙或氟斑牙，在牙釉质表面形成白色横线，由于受外界影响，可呈黄褐色改变，严重者呈黑色斑块状改变，影响面容美观。黄斑牙的病因比较明确，一般认为在牙齿发育期间，饮用了含有过量氟的饮水，引起牙釉质发育不全。这是地方性疾病。四环素可使儿童牙釉质损伤，形成黄斑牙，甚至影响骨骼发育。
[单选题]胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。
A. 30g
B. 50g
C. 40g
D. 10g
E. 20g
正确答案 ：A
[单选题]确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。
A. 人体代谢研究
B. 人群观测研究
C. 动物实验研究
D. 离体实验研究
E. 随机临床研究
正确答案 ：D
解析：确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研究、随机性临床研究。离体实验则是研究传统营养素及植物化学物的生物活性、研究营养相关疾病的分子机制的常用手段。
[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是( )。
A. 黄花鱼、黄瓜
B. 里脊肉、番茄
C. 扁豆、蘑菇、腌肉
D. 鸡肉、土豆
E. 卷心菜、洋葱
正确答案 ：C
解析：含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。
[单选题]Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。
A. 脂肪
B. 糖类
C. 蛋白质
D. B族维生素
E. 脂溶性维生素
正确答案 ：B
解析：Ⅳ型高脂血症大多由遗传或饮食不当所致，尤其是能量和糖类摄入过多。
[单选题]在高位、高流量肠外瘘早期，应首先
A. 尽早进行手术治疗
B. 采用完全肠外营养治疗（TPN）
C. 使用要素膳
D. 控制感染，纠正水、电解质和酸碱失衡
E. 采用口服自然食物
正确答案 ：D
解析：在高位、高流量肠外瘘早期，应首先控制感染，纠正水、电解质和酸碱失衡。
[单选题]( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A. 10%
B. 50%
C. 15%
D. 30%
E. 5%
正确答案 ：A
解析：浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用，50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长，65%的糖溶液可抑制细菌的生长，而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。
[单选题]有关母乳喂养，错误的说法是
A. 蛋白质含量高，含白蛋白多
B. 具有提高免疫力的多种因子
C. 钙、磷比例适当，故钙的吸收利用率高
D. 乳糖是母乳中最主要的糖分
E. 营养丰富，是婴儿最合适的食物
正确答案 ：A
在高位、高流量肠外瘘早期,应首先维生素A的含量最丰富的是与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗
为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。改善胃肠功能
尽量从肠道给予补充
高能量、高蛋白质
糖类不应过量#
从肠道外给予大量高脂肪制剂胃肠功能紊乱者
患有肾
对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是以下哪种不属于微量营养素对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。营养食谱的制定原则不包括下列物质不是
肝脏手术后一般应禁食( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。小肠切除术后应该给予( )。含钙丰富的食物不包括( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,血浆中浓度降低的氨基酸是下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。关于
含量较少。胆囊疾病患者术后禁忌一切辛辣食物和刺激性强的调味品,按其重要性和实用性排列,从高到低依次为：大众交流、参与交流、双向交流、单向交流。确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、
应严格执行的原则是谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多肠内营养监控除外( )。营养食谱的制定原则不包括急性铁中毒的局部影响为( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指
应注意以下哪些问题( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。食物蛋白质生物价是( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,伴有下肢水肿的
发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入
补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。属于膳食纤维的是( )。营养学主要用到的能量单位是下列饮食中属于治疗膳食的是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是牛磺酸含量丰富的是( )。心脏换瓣手术后应该避
